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近期，江西省鷹潭市出現連綿陰雨天氣，空氣濕度大，氣溫較低，羊肚菌、大球蓋菇、香菇、黑木耳等食用菌受低溫陰雨天氣影響，導致分化的原基死亡率提高，子實體生長緩慢。茶樹菇、平菇等食用菌菌絲生長緩慢，菌絲培養時間延長，進而會出現出菇延遲現象。為減少低溫陰雨天氣造成的不利影響，特提出如下五種技術措施：
     1.做好保溫增溫工作。羊肚菌、大球蓋菇、黑木耳等大田栽培食用菌應搭建小拱棚，加蓋薄膜保溫；羊肚菌、香菇、平菇等大棚栽培食用菌，大棚外薄膜蓋嚴實，遮陽網由棚外覆蓋轉變為棚內覆蓋，盡量引光增溫。
     2.降低土壤濕度。大球蓋菇、黑木耳等大田栽培食用菌應在開好“三溝”的基礎上，及時清理溝渠，保持“三溝”暢通，確保雨停田干無積水。
     3.降低料面和菌棒濕度。氣溫低于5℃時，停止向料面噴水或菌棒注水，濕度以60-65%為宜。
     4.及時揭膜通風。羊肚菌原基發生后應揭膜降濕；在注意保溫的前提下，菇棚應適時通風換氣。溫度適宜時，及時進行正常的出菇管理。
     5.及時采收。對可采收或即將采收的食用菌進行搶收；采收后清理料面，待氣溫穩定回升，菌絲恢復生長后，重新進行日常管理。