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     有效成分含量高，口感糯甜，具備獨(dú)特的鮮食優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)圍繞天麻的產(chǎn)業(yè)、科學(xué)問(wèn)題等多個(gè)方面開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，從高產(chǎn)超高品質(zhì)天麻品種選育、蜜環(huán)菌保藏、規(guī)范化種植技術(shù)提升、新產(chǎn)品研發(fā)等多方面開(kāi)展深入研究，融合創(chuàng)新打造高品質(zhì)轎子雪山天麻產(chǎn)業(yè)，加速推動(dòng)以天麻為主的滇中中藥材產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。
     前不久，由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦，昆明市祿勸縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦的“轎子雪山林下天麻測(cè)產(chǎn)會(huì)暨鮮食天麻品鑒會(huì)”在祿勸縣轉(zhuǎn)龍鎮(zhèn)召開(kāi)。此次會(huì)議邀請(qǐng)了昭通市天麻研究院、云南中醫(yī)藥大學(xué)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究所、中科院昆明植物研究所、西南林業(yè)大學(xué)、昆明理工大學(xué)等單位的專家。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)、西南中藥材種質(zhì)創(chuàng)新與利用國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心主任楊生超教授主持了現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)會(huì)。經(jīng)專家組現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)顯示，祿勸縣轉(zhuǎn)龍鎮(zhèn)林下生態(tài)種植基地烏天麻畝產(chǎn)達(dá)3.38噸，其中特級(jí)麻占比約68%，畝產(chǎn)值達(dá)12萬(wàn)元以上。
     隨后，與會(huì)專家又共同出席了轎子雪山林下鮮食天麻品鑒會(huì)，以云南、貴州、湖北、安徽、四川5省6個(gè)地區(qū)的鮮天麻為食材進(jìn)行口感品鑒，對(duì)不同地區(qū)的天麻以相同重量、麻型隨機(jī)編號(hào)，按照統(tǒng)一方法進(jìn)行清洗、蒸制、切塊、品鑒。經(jīng)專家組、社會(huì)組品鑒盲評(píng)打分，結(jié)果表明祿勸轎子雪山烏天麻在6個(gè)地區(qū)中評(píng)分位居第一，最具細(xì)糯、甘甜的口感特點(diǎn)。
     楊生超表示，轎子雪山林下天麻中天麻素和對(duì)羥基苯甲醇含量達(dá)到0.39%，是藥典標(biāo)準(zhǔn)1.56倍；巴利森苷系列化合物總和達(dá)1.74%，支鏈淀粉平均占比達(dá)到92.75%，多糖含量達(dá)到18.43%。有效成分含量高，口感糯甜、回甘，具備獨(dú)特的鮮食優(yōu)勢(shì)。