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     連日來，湖南省永州市江華縣蔚竹口鄉磨刀村年初種植的羊肚菌迎來出菇成熟期，每天都有村民在大棚里忙著收割新鮮羊肚菌。這些鮮美的羊肚菌不僅能在市場上賣出不菲的價格，還為當地村民在家門口提供了穩定的就業崗位。
     大棚內，基地負責人正在指導工人們按照規范收割羊肚菌，與其它食用菌采收方式不同，工人需要一手扶著羊肚菌，一手用小刀沿著泥土之上的菌柄割斷，小心的放入竹筐之中，不一會就采滿一筐。

     羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚得名，可藥食兩用，具有極高的營養價值，食用方法多樣，最常見的是用來燉雞、煲湯，味道鮮美，市場售價一直居高不下。
     據了解，羊肚菌為低溫菌種，受氣候、土壤、培育方式等因素的影響，培育難度極大。磨刀村所在的高海拔山區氣候土壤水源等條件都十分適宜種植羊肚菌，當地村民經過2-3年的學習和摸索，最終試種成功，目前，共有種植大棚33個，總面積15畝，經過成本和效益的對比，產業前景較為可觀。

     磨刀村里建起羊肚菌種植基地，為村民在家門口務工增收提供便利。村民從前兩年基地開始試種時就前來務工，相比于從前進山干重農活，在羊肚菌基地務工更為輕松，也更方便，還能夠照顧家里。
     羊肚菌從種植到采收大約需要75天左右，采摘期100天，除去3個月種植采收周期，基地會輪種玉米、蔬菜等其它農作物，用以改善土壤肥力，在此期間，會繼續聘請村民前往基地穩定務工。
     既有良好的經濟收益，又能帶來穩定的務工崗位，接下來，磨刀村計劃利用本村地理環境優勢，持續擴大羊肚菌的種植面積，目前，已在著手發動群眾流轉土地，計劃采取“專業合作社+農戶”模式，將規模發展到150-200畝，打造鄉村振興的特色品牌。