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近年來，食用菌作為積石山縣特色產業之一，逐漸成為極具發展潛力、能有效帶動農民增收、快速致富的產業。

該縣因地制宜，發展食用菌種植。按照“龍頭企業+基地+農戶”模式，通過土地流轉、基地務工等方式，推進食用菌種植規模化發展，促進農民增產增收，種植食用菌取得了階段性成功。

今年，按照全縣產業布局以小關、中咀嶺、居集、劉集等鄉鎮為重點種植食用菌1.1萬畝，在小關鄉唐藏村、中咀嶺鄉金昌村、石塬鎮肖紅坪村、胡林家鄉高關村、關家川鄉何家村、劉集鄉高李村建設食用菌種植基地6處，在居集、中咀嶺、石塬等鄉鎮增種赤松茸0.12萬畝。建成占地39.25畝、共有51座食用菌標準大棚的香菇種植基地，預計年產香菇300噸左右，可實現年產值240萬元。

截止目前，全縣注冊成立了多家食用菌種植專業合作社，逐步形成合作社為龍頭帶動發展食用菌的格局，把食用菌這一特色產業培育成可促進群眾脫貧增收的新型產業。