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    云南:綠色復合調味品技術創新中心揭牌

    發布時間:2023-01-13

      來源:云南網

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        云南是植物王國、更是全球生物多樣性的熱點地區之一,具有開展綠色復合調味品研發的天然優勢。為打通科技成果轉化“最后一公里”,加快科技成果向現實生產力轉化,1月12日,云南省農業科學院農產品加工研究所和云南正宇科技集團有限公司在長期合作的基礎上,依托雙方的人才、技術、生產、市場、信息等優勢,共建“云南綠色復合調味品技術創新中心”在昆明正式揭牌。
    云南省農科院加工所致力于云南可食用植物資源及微生物菌種庫的建立及應用,建立了云南首個云南特色食用資源植物提取物庫,現有香辛料、食用菌、花卉、藥食同源等植物提取物近5000份。在該提取物庫及相關項目的支持下,加工所與云南正宇科技集團有限公司以產學研共贏為目標,圍繞高效提取及特色風味物質保留等方面,攻關關鍵技術,為高質量調味品提供了有力的科技支撐。

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