河南西峽地處伏牛山腹地，森林覆蓋率達81%，全年平均氣溫15.2℃，相對濕度69%，平均年降水量881.6mm，是綠色食品、有機食品的天然適生地。西峽產出的香菇，不僅菇形好，而且花菇率高、品質好，有著“西峽香菇甲天下”之美譽。
目前，西峽已成為全國大型香菇標準化生產基地、全國食用菌生產大縣和食用菌重要集散地，綜合效益150億元以上。
仲景宛西集團旗下的仲景食品，作為行業龍頭企業，在提升西峽香菇附加值、產業化，助力西峽香菇走出河南、走向全國方面起到重要作用。以創新研發的仲景香菇醬為例，大受市場歡迎，也反哺了西峽縣的香菇產業生態，帶動農戶增收致富。
同時，在每一個香菇產業鏈上，西峽都有著自己的“翹楚”企業。
西峽縣興永盛烘干設備有限公司是其中之一。2002年，有著十多年香菇烘干設備生產經歷的閩商陸立強，敏銳察覺到西峽烘干設備市場的商機，毅然從福建到西峽從事香菇烘干設備生產制造。經過20多年的打拼，如今，陸立強的公司已成為年產各類烘干設備10000多臺的龍頭企業，產品遠銷全國各地，還出口到日本、緬甸等國家。
陸立強介紹，公司是訂單式生產，產品銷售很好。為了緊跟市場需求，公司組建了先進的技術研發團隊、管理團隊、銷售團隊、生產團隊和售后服務團隊，目前正在從生產傳統的烘干設備向綠色環保智能烘干設備轉型。
如果說興永盛烘干設備有限公司生產的烘干設備，填補了西峽香菇產業鏈上的空白，西峽縣佰城安食品有限公司則是為西峽香菇產業實現了“錦上添花”。這家于2019年成立的公司，目前已開發出銀耳羹、銀耳露、銀耳醬等20多種有機食品，產品銷售至全國各地，有機銀耳露等食用菌罐頭年產量可達兩千噸以上。
像興永盛和佰城安這樣的公司，在西峽縣還有很多。目前，西峽全縣已建立食用菌專業合作社474家，加工企業500多家，其中出口企業150多家，國家級龍頭企業1家，省級6家、市級14家，創業板上市公司1家，產品有原菇、罐頭、休閑、發酵醬類、食品配料調味料、功能保健類6大類200多個產品，年交易額近200億元。（來源：大河報）
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