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    發(fā)布時(shí)間：2025-03-06

      來源：河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

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    進(jìn)入3月，“糧菇輪作”大田種植進(jìn)入出菇前管理重要節(jié)點(diǎn)。為此，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)布大球蓋菇春季管理要點(diǎn)：
     
    1.關(guān)注料溫，及時(shí)揭膜增氧。春季氣溫回升快，晝夜溫差大，不穩(wěn)定，應(yīng)及時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)。大球蓋菇室是需氧量較大的菇類品種，當(dāng)日最高氣溫達(dá)超過20℃，覆膜料溫接近30℃，菌絲生長加快，需氧量增加，及時(shí)掀開薄膜。料溫連續(xù)三天穩(wěn)定在15℃以上，直接去掉覆膜，對(duì)于畦床寬、厚地塊，可在料堆上打孔增氧。
     
    2.鋪設(shè)噴水管道，及時(shí)補(bǔ)水、催菇。大球蓋菇具有喜水的特性，部分基地秋季和冬季種植的大球蓋菇已經(jīng)長滿料面，氣溫回升后，進(jìn)入出菇管理階段，應(yīng)提前鋪設(shè)管道。冬季以來，整個(gè)平原農(nóng)區(qū)雨量不足，部分培養(yǎng)料出現(xiàn)缺水癥狀，影響菌絲長勢(shì)，可先通過漫灌補(bǔ)水，再揭膜，待發(fā)菌完成，及時(shí)澆大水催菇。
     
    3.準(zhǔn)備遮陰材料，提高優(yōu)質(zhì)菇率。春季氣溫回升迅速，光照也會(huì)隨之增強(qiáng)。為提高優(yōu)質(zhì)菇占比，根據(jù)自身?xiàng)l件，可提前備好遮陽網(wǎng)、拱棚支架等，創(chuàng)造大球蓋菇適宜生長環(huán)境。
     
    4.適時(shí)采收，及時(shí)鮮銷、冷藏、干制。糧菇輪作大田種植會(huì)出現(xiàn)集中出菇的情況，3月下旬應(yīng)組織開展鮮菇分級(jí)、保鮮和烘干工藝技術(shù)培訓(xùn)。及時(shí)購置烘干機(jī)、聯(lián)系冷庫、摘菇人員、包裝材料、切片機(jī)等設(shè)施設(shè)備，做好準(zhǔn)備工作。鮮菇7分熟采摘，一天采收一次，集中時(shí)期一天采收二次，采后優(yōu)先考慮分級(jí)鮮銷，同時(shí)可根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)進(jìn)行罐頭加工、冷藏或干制。（來源：河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系）

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