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    近日，記者來到興安盟阿爾山市明水河鎮西口村，63歲的村民李富大爺開心的提著一籃赤松茸，他告訴記者：“這可是個好東西，至從種植赤松茸，從年收入5000到月收入5000，實現了脫貧。”李大爺向記者談起最近幾年的收入情況，不禁喜笑顏開。

    像李大爺這樣的貧困戶，以前收入基本都要靠打零工，現在由于赤松茸產品采用原始仿野生栽培作業，所以用工量較大，僅2017年西口村就帶動就業農戶32戶，2018年計劃將帶動農戶80余戶。食用菌種植基地幫助越來越多村里像李大爺這樣的貧困戶脫貧致富，而當地也在積極探索，致力更好發展，

    據了解，西口村依托當地豐富的林下資源，大力發展赤松茸產業，發展林下經濟，林菌結合，為當地村民探索出一條致富的好途徑。現在西口村已能夠利用農田秸稈或樹針、樹葉為原料，在遮蔭的環境下，經過發酵培育后進行大規模生產。同時在就業帶動的基礎上，當地又向農戶培訓赤松茸的種植、管護等專業技術，讓農戶掌握一技之長，進而與公司簽訂種種回收合同，以達到產業促發展，合作促振興的目標。按照發展規劃，2018年西口村將完成赤松茸擴種400畝，實現產業+就業發展模式。2019年，建設赤松茸菌種生產廠，實現一產二產相結合。2020年，建設赤松茸食品加工廠、實現一二三產全產業鏈融合。

    赤松茸，又名鄒環蓋菇、酒紅球蓋菇。是原生長在赤松林樹根部與樹根共生的一種野生食用菌。赤松茸朵大，色澤艷麗，肉質細嫩，蓋滑柄脆，清香可口，具有色美、味鮮、嫩滑、爽脆、口感好等特點，富含多種人體必需氨基酸及維生素，營養極其豐富，同時也是國際菇類交易市場上的十大品種之一。