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    浙江：慶元“香菇明星”“241”首茬菇開采

    發(fā)布時(shí)間：2018-10-27

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        連日來，在慶元縣嶺頭鄉(xiāng)楊家莊村“241-4”香菇示范基地里，菇農(nóng)們忙著采摘首茬菇。
         ‘241-4’香菇，市場(chǎng)俗稱“241香菇”，是慶元縣特色香菇品種，具有菇形圓、香味濃、肉薄、口感好、風(fēng)味優(yōu)等特點(diǎn)，被稱為“香菇明星”。
        據(jù)悉，該菌肉質(zhì)地致密，耐貯存，鮮菇口感嫩滑清香，干菇口感脆而濃香，外觀與口感幾乎可以與“段木香菇”相媲美，被消費(fèi)者親切地稱為“平價(jià)段木香菇”。其菇的直徑通常只有50px大小,顏色偏黃黑,中間部位有小手指大小的凸起點(diǎn),厚度較溥,聞起來很香,很適合高檔飯店、酒店、大排檔做菜用；其另外最主要的做用是做煲湯用，相對(duì)于普通香菇，這種菇煲的湯香味很濃、很甜。


        1988年由慶元縣食用菌科研中心選育成功中低溫型遲熟香菇品種‘241-4’，研究形成了包括冬春季低溫期接種、刺孔增氧、袋內(nèi)轉(zhuǎn)色、秋冬季出菇、溫差催蕾等一整套科學(xué)合理的“慶元香菇栽培模式”，是我國(guó)代料香菇栽培史上的一次的重大技術(shù)變革。此后‘241-4’品種及“慶元香菇栽培模式”迅速推廣至全國(guó)各香菇產(chǎn)區(qū)，大幅度提高了我國(guó)代料香菇產(chǎn)量、品質(zhì)與效益，從此香菇栽培由“古田模式”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;慶元模式”。

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