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    近年來，淅川上集鎮依托自身生態環境良好、原料資源豐富、氣候條件適宜的優勢，因地制宜、就地取材，大力發展食用菌產業，幫助貧困群眾持續增收、穩定脫貧、長效發展，促進了農村經濟的快速發展和農民收入的大幅增長。
    被譽為"菌中之王"的松茸營養價值和藥用價值很高。市場價鮮品每公斤10元，干品每公斤130元。除經濟效益之外，松茸項目還衍生了減少化肥施用、改良土壤、農業廢棄物利用、增加就業機會等四大社會效益。
    在上集鎮政府的帶領下，60多歲的蔡長彥利用村內的蔬菜大棚搞赤松茸試種。經過數月精心栽培和管理，大棚內赤松茸長勢喜人，密匝匝地鋪滿了整個種植大棚。
    老蔡一邊忙著介紹他種植的赤松茸發展情況，一邊忙著采摘、裝筐，處處洋溢著豐收的喜悅。目前，他嘗試種植的羊肚菌正值出菌期，一個個呈褐皺網狀的嫩菇苗正在破土而出，小雨傘似的菌蓋下面，白生生的菌柄光滑如玉。預計四周后進入豐收期，市場價格要賣到150元一斤，羊肚菌又將成為一項脫貧致富的熱門產業。
    上集鎮食用菌扶貧產業園管理員蔡長彥說：“種的十幾個棚今年長勢效益看著還不錯，每畝能達到5000斤左右，從市場上現在賣到10元錢一斤，各大城市都來單，需要寄。項目確實是個好項目，能讓老百姓真正脫貧致富。”
    近年來，上集鎮大力發展食用菌產業，全方位做好食用菌產業的規劃、指導、技術培訓、信息收集和市場開拓等服務工作，確保食用菌產業發展好，賣得出、效益高。通過企業帶動，農戶土地流轉、農戶參與等方式，形成“地方政府+生產經營企業+合作社+農民”的種植模式，讓貧困群眾在產業發展中受益，實現脫貧奔小康。