近年來，連云港市堅持把食用菌產業作為推進農業產業結構調整、發展現代高效農業的主導產業來抓，通過龍頭帶動、政策扶持、項目促動、培訓指導等有效舉措，加快推進了食用菌全產業鏈開發與一二三產融合發展。目前，該市工廠化食用菌企業集聚度全國第一，規模產能位居全國前列，促進鄉村振興、服務“三農”作用顯著，為全國食用菌產業發展提供了有效探索經驗。
任何產業發展的最終落腳點都是人，以產業帶動人的致富，進而實現經濟、社會、環境效益“三豐收”才是一個好的產業。據了解，連云港市食用菌產業直接帶動就業近10萬人，每年產業經濟效益超過70億元，同時，通過實現資源循環利用，有效保護了生態環境。
農民富才是真正的富裕。連云港市食用菌產業發展主體主要是企業、合作社與大戶。食用菌工廠化企業多是集生產、加工、流通、銷售為一體的綜合性企業，在生產、加工、流通、銷售等各環節均需要大量勞動力，直接帶動了就業、創業，帶動效應極為顯著。以江蘇裕灌現代農業科技有限公司和江蘇香如生物科技有限公司為例。其中，江蘇裕灌現代農業科技有限公司年用工1000多人，人均年收入5萬元。江蘇香如生物科技有限公司年用工800多人，人均年收入4.2萬元，一年算下來工資金額達3000多萬元。
從事食用菌生產有著較高的經濟效益和社會效益。一方面，食用菌生產因工廠化的全面推廣，經濟效益明顯高于“手工作坊”式的傳統農業，是現代高效農業的典型代表之一。連云港市工廠化栽培食用菌效益尤為突出，譬如純白金針菇周年工廠化生產，一般采用7-8層培養架，每畝收益可達40-50萬元；杏鮑菇、海鮮菇等珍稀品種畝效益則高達80-100萬元；農戶大棚生產秀珍菇、茶樹菇，每畝純收入達6萬元以上，從業人員人均年增收12000余元。
食用菌產業在創造經濟效益和社會效益的同時，環境效益也不遑多讓。據了解，食用菌生產每年可消化掉大量的稻麥秸稈、木屑、棉子殼、麩皮等農副產品下腳料出菇后的廢菌渣可作為草菇的基床繼續生產或可作為基肥和有機肥原料，既促進了資源循環利用，又保護了生態環境。
“十四五”期間，為了持續強化食用菌產業的“三重效益”，將通過外引內聯，與中國農科院、福建農林大學、南京農業大學等科研院所開展緊密合作，加快科技成果轉化力度，鼓勵農業龍頭企業、高校、科研院所引進食用菌研究高端人才，開展食用菌遺傳學、生理學、菌種選育、食用菌加工等各方面研究，選育適合連云港市的食用菌新品種，積極提升該市科技含量。積極推廣杏鮑菇液體菌種工廠化袋料栽培、食用菌栽培環境智能化調控、菌渣“二次”發酵技術工廠化栽培雙孢菇及草菇等綠色高效生產關鍵技術和模式，不斷加大信息化及智能化裝置在食用菌生產上的應用程度，實現食用菌產業高機械化、高產出和高效益。同時，通過邀請各類專家，積極組織開展技術培訓，不斷提高食用菌從業人員和菌農的理論知識水平和實踐操作能力，全面提升食用菌種植生產效益，加快當地農民脫貧致富步伐。
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