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     對于云南人來說，冬天難熬，因為吃不到新鮮食用菌。不過，最近還是有驚喜的，因為羊肚菌已經上市。
     云南木水花野生菌交易中心總經理成愛麗說：“今年，羊肚菌總體來說比去年的上市量要少一些，所以，價格每公斤與去年同期相比要高70-80元。目前，木水花野生菌交易中心每天的羊肚菌交易量大約在2噸多，其中大部分都發往了省外。”
     據商戶介紹：外省對于羊肚菌的需求比較多，其中，北、上、廣居多，廣東人喜歡煲湯，對菌子需求比較大。
     云南木水花野生菌交易中心總經理成愛麗補充說：“我們市場的羊肚菌需求量比較大，從安徽、河南還有內蒙古那邊調了很多貨來，剛上市的時候價格最貴，每公斤350-400元。這幾天價格又稍微偏低，批發價220-240元，零售價260-270元左右。”

     據了解，因為野生羊肚菌受到溫度、濕度、氣候等環境因素的影響較大，所以，產量非常少。一般來說，市場上常見的都是人工馴化的羊肚菌，從營養價值和口感上來說，人工馴化羊肚菌和野生羊肚菌的差別不大。
     按目前的情況看，預計羊肚菌將在春節前達到上市旺季，到時價格會更便宜。