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引用“洋技術(shù)” 快來看這家合作社工廠化育菇之路

發(fā)布時間：2021-07-29

來源：上海三農(nóng)

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金山廊下是滬郊小有名氣的食用菌產(chǎn)地。近年來，廊下發(fā)揮食用菌生產(chǎn)特色打造“蘑菇小鎮(zhèn)”，以上海聯(lián)中食用菌合作社為主陣地的“蘑菇王國”已經(jīng)雛形顯現(xiàn)。2019年，聯(lián)中的雙孢菇年產(chǎn)量達6000噸，占上海市生產(chǎn)總量的65%，為廊下鎮(zhèn)建設(shè)“蘑菇小鎮(zhèn)”打下堅實基礎(chǔ)。

走進聯(lián)中合作社的現(xiàn)代化菇房，滿眼都是白白胖胖的雙孢菇，格外惹人喜愛。每天早晨，新鮮采摘的“聯(lián)中蘑菇”通過超市、電商、批發(fā)商等渠道，源源不斷地到達上海市民的餐桌。

2012年，上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社從荷蘭引進食用菌種植技術(shù)。“洋技術(shù)”雖然先進，但也遭遇了水土不服：“荷蘭以麥秸稈為原料種植雙孢菇，而上海以種植水稻為主，哪來這么多小麥秸稈進行工廠化生產(chǎn)？”合作社負責(zé)人陳林根與上海農(nóng)科院的專家一起改造食用菌培養(yǎng)料的設(shè)備工藝和技術(shù)，花費了不少力氣才攻克了這個難題，潔白的雙孢菇最終長在了水稻秸稈上。令人驚喜的是，以水稻秸稈和牛糞為原料的食用菌培養(yǎng)料大大增加了產(chǎn)量，同時，對農(nóng)業(yè)廢棄物的再利用有效解決了秸稈焚燒和畜禽糞便帶來的環(huán)境污染問題。

傳統(tǒng)的食用菌種植方式發(fā)生了翻天覆地的變化，產(chǎn)量也從每平方米年產(chǎn)量從9公斤躍升到400公斤。一年一季的種植采收周期變?yōu)闉樵略路N、天天采。聯(lián)中一舉成為江南地區(qū)技術(shù)含量較高，栽培規(guī)模較大，產(chǎn)、供、銷渠道較完善的智能化雙孢菇栽培基地。

陳林根坦言，實現(xiàn)雙孢菇的產(chǎn)業(yè)化并不容易。“食用菌種植技術(shù)含量高，前期投資又大，還是有門檻的。要想種出好菇，關(guān)鍵在于菇料的調(diào)配。”他介紹，合作社實施以基地聯(lián)農(nóng)戶的發(fā)展戰(zhàn)略。不僅把發(fā)酵好的培養(yǎng)料供應(yīng)給農(nóng)戶，還提供全程技術(shù)支持及人員輔助，產(chǎn)品托底回收，帶領(lǐng)周邊菇農(nóng)一起種菇致富，形成龍頭企業(yè)引領(lǐng)，一二三產(chǎn)互利發(fā)展的良好氛圍。在這樣的模式下，已有4家合作社成功轉(zhuǎn)型，另有4家即將投產(chǎn)。

目前，聯(lián)中合作社正在建設(shè)的二期項目主要包括雙孢菇培養(yǎng)料三次發(fā)酵隧道、現(xiàn)代化菇房，預(yù)計于今年年底建成。陳林根表示，二期項目投產(chǎn)后，只干一件事，就是生產(chǎn)蘑菇料，再配套種植技術(shù)給周邊的菇農(nóng)，進一步強化龍頭輻射帶動作用。

“項目建成后，預(yù)計達到年產(chǎn)三次發(fā)酵料4萬噸、鮮雙孢菇1萬噸的生產(chǎn)規(guī)模。每年可消耗秸桿6萬噸、畜糞4萬噸，產(chǎn)后轉(zhuǎn)化有機肥10萬噸，增加就業(yè)180人。”陳林根說，“今后的發(fā)展之路還很長，我立志要讓聯(lián)中的種菇技術(shù)走出金山區(qū)、走出上海市，走向長三角，大力推廣食用菌產(chǎn)業(yè)化種植，實現(xiàn)食用菌從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。”

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