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     菌從山中來，風味天下聞。自7月起，素有“真菌王國”美譽的云南迎來了野生菌大面積上市季。想買菌，想吃菌，哪里可推薦？云南省楚雄州南華縣是不錯的選擇。據公開數據顯示，南華縣境內已知野生食用菌種類有290多種，野生食用菌種類占全國的31.2%、占云南省的43.3%、占楚雄州的96.7%，野生食用菌資源年蘊藏儲量1萬多噸。其中，松茸、牛肝菌因品質好，遠銷日、韓等國。2020年，南華縣野生菌集散交易量8887噸，交易額7.98億元，全縣野生菌產業綜合產值近30億元。
     在野生菌產業的支撐下，南華縣野生菌交易市場成為云南最大的野生菌交易市場之一。南華縣也先后被評為“松茸之鄉”、“中國野生菌美食縣”、“中國野生菌之鄉”、“野生菌王國”等榮譽稱號。“南華松茸”被國家質檢總局批準為國家地理標志保護產品。
     據了解，每到野生菌上市的季節，“到南華吃菌”已成為一種時尚，“吃菌到南華”已成為一種共識。每年5-11月，海拔2450-2600米的五街鎮松茸保育促繁示范基地植被繁茂、環境優美、空氣新鮮。松茸、雞油菌、牛肝菌、珊瑚菌、紅菇等各種野生菌在綿綿細雨下生長。在全面實施“封山育菌”的同時，南華縣把保育促繁基地建設作為野生菌產業發展的試點，通過與大專院校、科研院所合作，積極探索科學有效的野生菌保育促繁技術，廣泛開展野生菌保育促繁技術培訓和技術咨詢服務工作，使當地群眾掌握野生菌保育促繁、科學采收、儲藏、病蟲害防治等關鍵技術環節，提高經營管理水平，實現高產、優質、高效。
     如今，南華縣已在五街、龍川、沙橋等鄉鎮建成了40萬畝松茸保育促繁基地，在雨露、五街、羅武莊、紅土坡等鄉鎮建成了60萬畝牛肝菌等野生菌保育促繁基地。每年，云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所等科研院所專家們針對野生菌產量都要進行跟蹤監測，研究相應調節增產措施。此外，南華縣還在全省率先實施《松茸采集方法》與《牛肝菌采集方法》兩項地方標準，出臺《南華縣松茸等食用菌規范化管理暫行辦法》，成立南華野生菌研究院、國家農業農村大數據中心云南分中心野生菌大數據中心，為野生菌可持續保護和發展撐起保護“大傘”。