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    張金朋：把食用菌新品種從實(shí)驗(yàn)室?guī)У搅颂镩g地頭 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    發(fā)布時(shí)間：2021-11-04

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    玉木耳是一種市面罕見的食用菌品種，于2015年研發(fā)成功，是我國(guó)自主研發(fā)出來(lái)的一個(gè)食用菌品種。吉林小伙兒張金朋第一次看到它是在大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室里，他立志把這種食用菌從實(shí)驗(yàn)室?guī)У教镩g地頭。
    1989年出生的張金朋，25歲考上了吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究生。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)一直走在食用菌行業(yè)的前沿，在上學(xué)的時(shí)候，張金朋了解到，中國(guó)已知的食用菌種類超過350種，是名副其實(shí)的食用菌生產(chǎn)大國(guó)。但有一個(gè)非常嚴(yán)峻的現(xiàn)狀，中國(guó)90%以上的食用菌菌種，都起源于國(guó)外。而從2010年開始，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家團(tuán)隊(duì)，花費(fèi)5年時(shí)間研發(fā)了這種中國(guó)自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食用菌品種。
    2015年，張金朋第一次在實(shí)驗(yàn)室見到它的時(shí)候，他還是一個(gè)研究生二年級(jí)的學(xué)生。隨著對(duì)玉木耳的了解，他萌生了一個(gè)非常強(qiáng)烈的想法：把玉木耳打造成一個(gè)地方的名片。
    2016年3月，距離畢業(yè)還有4個(gè)月的時(shí)間，張金朋找家人借了40萬(wàn)元，回到了老家，一邊寫畢業(yè)論文，一邊建起了4個(gè)種植大棚。在張金朋看來(lái)，玉木耳高產(chǎn)、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且適合東北地區(qū)種植。張金朋信心爆棚，因?yàn)樗欣碚摚€有學(xué)校老師的指導(dǎo)，但沒想到從實(shí)驗(yàn)室走向產(chǎn)業(yè)化的這條路，竟那么難。
    張金朋的老家在吉林省長(zhǎng)白朝鮮族自治縣，位于長(zhǎng)白山腹地，鴨綠江的上游。2016年6月，第一批菌包掛進(jìn)了大棚，張金朋按照課本上的種植流程精心照顧著。可等到收獲的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)跟之前在實(shí)驗(yàn)室里見到的完全不一樣：玉木耳最大的特點(diǎn)就是乳白色，但是張金朋種出來(lái)的居然是紅色！
    張金朋找到吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的老師請(qǐng)教，老師告訴他玉木耳的吸附能力非常強(qiáng)，會(huì)吸附一些雜質(zhì)，種植過程中出現(xiàn)任何雜質(zhì)，都會(huì)引起玉木耳變色。
    張金朋在大棚里觀察了三天，才終于找到原因。原來(lái)，大棚的支架長(zhǎng)時(shí)間被水浸泡，有的地方已經(jīng)生銹。玉木耳吸收了被銹跡污染的水，變成了紅褐色。被染成紅色的玉木耳，總共占總量的20%左右。
    2016年，張金朋發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)春的市場(chǎng)上已經(jīng)開始有賣玉木耳的，雖然量比較少，但是新鮮的玉木耳最貴能賣到120多元一斤。市場(chǎng)行情這么好，可張金朋卻不著急銷售。
    剛采摘的玉木耳晶瑩剔透，但很難保存。三天的時(shí)間賣不出去，就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，讓很多種植戶很頭疼。張金朋也深受其擾，他想把玉木耳晾成干貨再銷售。
    把食用菌晾成干貨再賣，看似簡(jiǎn)單，但是對(duì)于玉木耳的種植戶來(lái)說(shuō)，晾曬卻是一個(gè)大難題。長(zhǎng)白朝鮮族自治縣的七、八、九三個(gè)月是玉木耳采摘的季節(jié)。白天溫度最高在30攝氏度左右，但是長(zhǎng)時(shí)間暴曬，玉木耳容易變成黃色，影響品相。一旦趕上下雨天，水分不能及時(shí)排出，一天的時(shí)間就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。沒有可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)。張金朋唯一能做的。就是每天都把自己關(guān)在大棚里觀察，一遍一遍實(shí)驗(yàn)。
    當(dāng)時(shí)，每天要采摘5000斤左右的鮮玉木耳。張金朋陷入了兩難：直接賣鮮玉木耳，兩天賣不完就要發(fā)霉；如果曬干再賣，張金朋的晾曬技術(shù)還不成熟。為了減少損失，張金朋隔三個(gè)小時(shí)，就來(lái)晾棚翻一下玉木耳，讓它們曬得更均勻。時(shí)間久了，張金朋憑著經(jīng)驗(yàn)，用手一摸就能知道玉木耳什么時(shí)候能徹底曬干。一個(gè)月的時(shí)間，他摸索出了一套晾曬玉木耳的心得。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟群蜐穸龋S時(shí)調(diào)整玉木耳晾曬的時(shí)間。并給晾曬大棚罩上塑料薄膜，避免太陽(yáng)直射。2016年9月，張金朋的最后一批玉木耳晾曬完成。這三個(gè)月的時(shí)間總共收獲了玉木耳干品1萬(wàn)多斤。
    長(zhǎng)白朝鮮族自治縣旅游資源豐富，距離長(zhǎng)白山天池景區(qū)120公里，與朝鮮一江而隔。每年吸引國(guó)內(nèi)外的游客超過50萬(wàn)人次。玉木耳上市的時(shí)間，正是當(dāng)?shù)氐穆糜瓮尽埥鹋蟀唁N售目標(biāo)定在了當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷奶禺a(chǎn)店。經(jīng)銷商一看到張金朋的玉木耳是新產(chǎn)品，都很喜歡，玉木耳80元一斤的價(jià)格，根本不愁賣。
    2018年，張金朋跟家人商量，以自家的住房為抵押，貸款了500萬(wàn)元，將大棚增加到30個(gè)。玉木耳的總量大了，一部分賣到特產(chǎn)店，另一部分被賣到了飯店。張金朋找廚師朋友，以玉木耳為食材，陸續(xù)研究了10道玉木耳地道的菜品，受到當(dāng)?shù)啬贻p人的青睞。
    張金朋打開了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，玉木耳的銷量每個(gè)月都在增加，經(jīng)常供不應(yīng)求。但是張金朋卻還不滿足。他做了一個(gè)統(tǒng)計(jì)，傳統(tǒng)黑木耳有著幾十年的種植歷史，年產(chǎn)量近600萬(wàn)噸，銷售額超過300億元。而反觀張金朋自己的玉木耳，規(guī)模化種植才不到5年，一年也就只能產(chǎn)8萬(wàn)斤干玉木耳。
    作為吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的畢業(yè)生，張金朋意識(shí)到，自己要推動(dòng)這個(gè)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展，就不能局限于在縣城銷售的小打小鬧，走出去這個(gè)產(chǎn)業(yè)才能有更大的發(fā)展。2020年1月，受新冠肺炎疫情的影響，餐飲和特產(chǎn)店的銷量減少，張金朋將銷售重點(diǎn)放在了線上。玉木耳通過店商平臺(tái)發(fā)往全國(guó)各地，又是打造品牌的初期，張金朋不敢有任何怠慢。每天都要和工人一起打包玉木耳。
    按照現(xiàn)在的規(guī)模，張金朋的基地45個(gè)大棚，年產(chǎn)10萬(wàn)斤干玉木耳，從種植到晾曬，他的玉木耳每一步都做到了精益求精。靠著好口碑，張金朋的玉木耳不愁銷路。
    從一個(gè)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的碩士畢業(yè)生，到玉木耳產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊，張金朋這一路走來(lái)，不僅自己實(shí)現(xiàn)了財(cái)富收入，更為山西、陜西的300多名種植戶傳授自己的玉木耳種植經(jīng)驗(yàn)。截止到2019年，張金朋的大棚年銷售額超過了500萬(wàn)元，他用自己的實(shí)際行動(dòng)，努力讓小木耳做成大產(chǎn)業(yè)。

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    河南虞城縣沃德食用菌科技有限公司積極發(fā)展羊肚菌種植。...

    2024-09-04 14:32:05

    扎西菇爹：做強(qiáng)品牌，帶動(dòng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

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    云南威信縣鑫秀食用菌種植專業(yè)合作社食用菌種植基地2019...

    2024-08-28 14:13:51

    康衡別院：依托食用菌，擬投資150萬(wàn)元發(fā)展土特產(chǎn)品

    康衡別院：依托食用菌，擬投資150萬(wàn)元發(fā)展土特產(chǎn)品

    湖南祁東縣康衡別院生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人彭發(fā)軍于2018...

    2024-06-14 11:30:07

    雅江縣食用菌基地：以點(diǎn)帶面，壯大食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展

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    四川雅江縣食用菌基地項(xiàng)目總用地面積77773.84平方米（含...

    2024-06-07 15:55:10

    農(nóng)發(fā)生物：三產(chǎn)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興

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    本網(wǎng)訊（特約通訊員 李現(xiàn)文） 近年來(lái)，農(nóng)發(fā)生物積極貫徹...

    2024-05-09 13:33:15

    菌億多生物：帶動(dòng)群眾發(fā)展羊肚菌大棚1000多座

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    2021年，河南洛陽(yáng)市孟津區(qū)平樂鎮(zhèn)象莊村引入河南菌億多生...

    2024-04-28 16:00:02

    盧森澤：加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，為食用菌裝備業(yè)高質(zhì)量發(fā)展開“新路”

    漳州市興寶機(jī)械有限公司與福建省機(jī)械研究院農(nóng)機(jī)化研究所...

    2024-04-11 16:34:03

    黃畈珍稀菌文化科普產(chǎn)業(yè)園：實(shí)現(xiàn)多元化可持續(xù)化發(fā)展

    黃畈珍稀菌文化科普產(chǎn)業(yè)園：實(shí)現(xiàn)多元化可持續(xù)化發(fā)展

    湖北坤田農(nóng)業(yè)科技有限公司助推十堰市鄖陽(yáng)區(qū)珍稀菌產(chǎn)業(yè)發(fā)...

    2024-03-29 10:07:58

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