“高價山珍”猴頭菇價格大跌 曬干售價60-80元每斤
發布時間:2022-03-09
來源:百姓五味生活
兒時,每次春季下雨過后,都會去枯木邊上采摘木耳、地平菇等野生菌,那個時候也不知道它們到底多值錢,只知道口味特別好,要是吃不完也會送給鄰居朋友。不過,隨著經濟市場不斷的演變,如今,不少野生菌都出現對應價格,這就是它們的價值體現。在市場經濟作用下,需求量大的野生菌自然會讓農民樂于種植,但是,在后續發展過程中,卻出現意想不到的情況,其中,猴頭菇就出現此種情況。
猴頭菇,因為它的外形遠遠望去酷似金絲猴頭,所以,有“猴頭菇”之稱,又有像刺猬,也有“刺猬菇”的叫法。猴頭菇自古以來就是一種鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩、香醇可口,也有素中之葷的稱呼,與熊掌、燕窩和魚翅齊名,可見,人們對于它的價值非常重視。作為菌菇中的珍品,猴頭菇不僅有良好的食用價值,而且在藥用方面尤為突出,尤其是健脾養胃等方面,更是能夠被消費者所接受,猴頭菇燉湯一直在民間具有養胃良方之叫法。
猴頭菇在我國分布范圍極廣,從大、小興安嶺一直到廣西、云南山林中都有分布。從市場經濟開始過后,野生猴頭菇價格隨需求量增加越來越高,一度,野生猴頭菇售價多達400元每斤,被譽為“高價山珍”。在如此高價的背景下,不少人會翻山越嶺采摘,其中,有一種高山猴頭菇主要分布在海拔3000米以上的枯木或倒木上,即使如此,也不能阻止人們去采摘。而另外一些人就想著開始參加猴頭菇的種植,希望能夠在猴頭菇市場上分得一杯羹。
種植的猴頭菇上市后,猴頭菇市場逐漸變得繁華起來,不僅有新鮮的猴頭菇和干品猴頭菇出售,還有不少猴頭菇制品也變得風風火火起來,比如,猴頭菇餅干、猴頭菇飲料、猴頭菇保健酒等,當然,也有猴頭菇加工品出售,在市場上一時風生水起。
在這樣基礎上,人們大量加大種植力度,以至于猴頭菇價格出現大跌,2017年,每斤鮮品價格4-5元,曬干后售價可以多達60-80元每斤,到2019年,鮮品只有1-2元每斤,曬干后,批發價只有30元每斤,一些地區甚至更低。
2017年,種植猴頭菇每年收益可以維持在3萬元左右,但到了2019就大大縮水,價格下跌過快。由于種植猴頭菇價格下跌,導致野生猴頭菇價格也出現極速下跌,有一些不守規則的商販會用種植品冒充野生猴頭菇,擾亂市場規律。
如今,猴頭菇市場相比前幾年要冷清一些,這可能也是人們在猴頭菇熱潮過后的一種冷靜。不少種植猴頭菇的農民,開始后悔種植猴頭菇了,因為市場越來越不像開始預想的那樣吃香。
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