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鮮嫩可口的蘑菇是消費者餐桌上的常客。如今，不起眼的小蘑菇撐起河北平泉鄉村振興大產業。
     平泉地處河北省東北部，是一個“七山一水二分田”的山區市。涼爽的氣候與林木茂密的山巒為菌類生長提供了優越的自然條件，因此，平泉自古就因盛產野生菌而獲得“雞鳴三省，菇香九州”的美譽。
     平泉的香菇品質好、產量高，所以，每年收購的客商也像棚里的香菇一樣，一茬接著一茬。“要想富，種蘑菇”已經成為當地農民的口頭語，目前，在平泉已經有12萬人通過種植食用菌過上好日子。
     除了香菇，平泉的杏鮑菇、滑子菇、羊肚菌也聞名遐邇。在承德潤美食品科技有限公司的包裝車間內，各種新鮮的菌類經過采摘、切片、清洗、速凍等一系列的工序，走出國門。
     從農民自發種植，到政府支持引導，始于20世紀20年代的平泉食用菌產業如今已經“長大”。目前，食用菌基地面積多達6.5萬畝，標準化覆蓋率達到90%以上，生產規模穩定在6.82億袋，產量61萬噸，產值63億元。產業鏈產值達80億元，生產規模和產值效益穩居全國縣級第一位。
     產業要持續做強，離不開科技的助力。2018年3月，平泉市建成河北省食用菌產業技術研究院，重點提升食用菌育種等核心環節，為產業發展提供有力支撐。
     雖然平泉食用菌產業已經發展到一定的規模，但是，此前優質菌種一直依賴外地甚至是國外進口。經過幾年的努力，平泉在育種方面已經取得可喜的成果，菌種“卡脖子”問題有望解決。
     未來，平泉著眼于引進菌種保存、菌種提純復壯等方面，大力研發菌種提純復壯、優良品種提純選育、原材料多樣化及食用菌精深加工等高端技術，突破產業鏈關鍵環節制約。