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花臉香蘑，又稱花臉蘑、紫花臉。整體呈現紫色，人稱蘑菇界的“紫霞仙子”，它肉質細嫩，口感鮮美，富含多種營養(yǎng)物質。但它野生資源少、人工馴化栽培效率低。2019年，該團隊對川東地區(qū)花臉香蘑野生資源進行調查時，收集到1份野生花臉香蘑標本。經過不斷地系統(tǒng)馴化，成功篩選到一株子實體大、產量高、出菇潮次明顯等農藝性狀優(yōu)良的花臉香蘑菌株，并培育出新菌株“達香蘑3號”。

 

據了解，“達香蘑3號”具有耐高溫的特點，在30多度的情況下也能出菇，這一特性是大部分食用菌做不到的。產量方面，1公斤秸稈能產出0.5公斤鮮菇，經濟效益也是不錯的。目前，產品已銷往云南、內蒙、貴州等地市場，售價40~60元/公斤，隨著種植的規(guī)模上來之后，預計價格回落至30元/公斤。

 

下一步，該團隊將申請品種認定，在不久的將來，消費者有望在餐桌上品嘗到花臉香蘑。