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    生產一罐“醬”，激發品牌新動能

    發布時間：2023-09-07

      來源：微觀北大荒

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     近年來，黑龍江北大荒集團紅五月農場并未滿足于種好食用菌，為了提高產品銷量及附加值，農場不斷優化產業布局，瞄定延鏈強鏈補鏈，培育新的經濟增長點，逐步構建食用菌產、加、銷全產業鏈體系。
    轉型勢在必行，主打一個“鏈”字。2020年，紅五月農場除了將部分鮮菇進行代理銷售外，另一部分鮮菇由一家食品公司代加工，開發了雙孢菇醬，產品一經推出便得到消費者青睞。
     
    在建設食用菌全產業鏈過程中，紅五月農場一邊研究開發新產品，一邊探索性開展品牌的培育建設工作，推動食用菌產業“接二連三”發展。2021年，經過多方努力，總投資1000萬元、生產車間2600平米、年加工能力200萬瓶的食品廠項目落地紅五月。經過一年多的建設，2022年下半年，食品廠試運營生產，農場終于成功將生產基地的鮮菇直接進行生產，實現就地轉化。一個以自產食用菌為主原料，選用九三非轉基因大豆油和黃豆醬為配料，經3選5洗38道工序秘制而成的“豆都”醬品“新鮮出爐”。
     
    隨著市場的需求不斷變化，紅五月在產品研發和技術創新上不斷升級。2023年5月，農場在原有雙孢菇醬的基礎上，又增加了菌粹醬和平菇醬，產品定位為素食拌飯、拌面、夾饃醬。“豆都”菌萃醬系列產品投放市場后，回購率在80%以上。（來源：微觀北大荒）

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