從產量產值統計調查數據看，重慶食用菌呈量價齊升趨勢，2022年總產量37.39萬噸、總產值33.42億元，分別比上一年總產量和總產值增加了2.35%、12.94%。產量5-10萬噸的區縣有2個，分別為永川區和萬盛經濟技術開發區。
主要栽培品種為平菇、香菇、秀珍菇、金針菇。平菇產量16.84萬噸、產值9.09億元，香菇產量7.20萬噸、產值7.92億元，秀珍菇產量5.82萬噸、產值5.82億元，金針菇產量5.15萬噸、3.11億元。這4個品種的產量達到了35.01萬噸、產值達到了25.94億元，分別占重慶食用菌總產量的93.63%、總產值的77.62%。其中：平菇產量較上一年增加了6.05%、產值增加了5.94%，平菇產量占重慶食用菌總產量的45.04%、總產值的27.20%；香菇產量保持穩定，平均銷售價格較上一年提高，香菇產值較上一年增加了37.98%；秀珍菇、金針菇的產量產值同比穩定。
工廠化栽培的品種達到了5個，分別為金針菇、海鮮菇、北蟲草、鹿茸菇、冬蟲夏草。工廠化栽培的產量達到了5.56萬噸，占總產量的14.87%，較上一年增加了5.46%；工廠化栽培的產值達到了3.6億元，占總產值的10.77%，較上一年增加了1.13%。本年度工廠化栽培新增產能來自鹿茸菇、海鮮菇、北蟲草、冬蟲夏草。
羊肚菌和天麻發展勢頭良好，2022年羊肚菌種植面積11970畝，羊肚菌產量2394噸、產值2.87億元，產量和產值均比上一年增加了99.50%。調查表明也有個別區縣羊肚菌種植戶存在低產、甚至絕收情況；2022年天麻種植面積3000畝，較上一年增加了7.14%，天麻產量3750噸；天麻平均售價2.7萬元/噸，較上年下降了10%，天麻產值1.01億元。2023年天麻市場回暖，平均售價較2022年上漲了18.52%。
產值超1000萬元的品種有榆黃菇、茶薪菇、大球蓋菇、黑木耳。榆黃菇、大球蓋菇有一定的生產潛力。黑木耳生產相對穩定。2022年茶薪菇市場行情低迷致生產萎縮，產量產值均比上一年明顯減少。
栽培的特色小品種主要有靈芝、灰樹花、雞腿菇、黑皮雞樅菌、金耳、毛木耳、竹蓀、銀耳、猴頭菇、豬肚菇等。雙孢蘑菇、草菇基本上停止了生產。
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