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    蘑菇富含多種維生素和礦物質

    發布時間：2024-11-01

      來源：網絡

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    蘑菇富含維生素和礦物質，如B族維生素、維生素K、維生素D、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。尤其值得一提的是鉀，多數菌類的鉀含量遠超香蕉。
     
    鉀可預防中風，并協助肌肉正常收縮，還有降低高血壓的作用。
     
    蘑菇中的“菌類多糖”存在于食用菌的細胞壁中，被證明具有提高免疫力、調節血脂等作用。其中一些菌類多糖，如香菇多糖、木耳多糖等已被開發為藥物，應用于臨床。（來源：網絡）

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