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    美國：蘑菇產量和價格在持續增長

    發布時間：2015-08-24

      來源：中國食用菌商務網

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        目前，美國的蘑菇產量和價格在持續增長，市場農產品的比例將達到“新狀態”。
        根據美國農業部發布的年度報告顯示，從2005到2006年，美國新鮮雙孢菇市場增加了5%的比例，2014至2015年雙孢菇占到全國農產品市場的90%。同時，國內幾乎所有的珍稀食用菌包括香菇和平菇都進入了生鮮市場。從2013到2015年，國內多種珍稀食用菌產量增長了近21%。
        蘑菇委員會主席巴特說：“新鮮蘑菇除了傳統的用途，把肉類與鮮蘑菇混合在一起不止在風味和口感具有特色，同時也減少了肉類帶來的熱量和脂肪。這一發明開辟了一個全新的蘑菇市場銷售路徑，從而也帶來了蘑菇需求的大幅增加。如果我們有更多的蘑菇，出貨量可能會顯著提高，很可能需求將超過供給。”
        現在，種植者和經銷商還是面臨同樣的壓力：生產成本較高，包括原材料、工人工資和醫療費用，加上蘑菇供應緊張等因素，蘑菇價格會相應地上漲，并不斷滿足市場需求。（來源：thepacker翻譯/中國食用菌商務網國際部）

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