本網訊（記者 劉懷瀛）吉林省圖們市石峴鎮水南村，延邊海寶食用菌農民專業合作社的種植基地卓清波，將福建古田的特色食用菌生產技術引進了吉林省，從2011年開始，在這里進行特色食用菌的栽培。
圖們與古田的氣候環境不同，地理環境各異，適合培育的食用菌品種也不盡相同。他先是挑選了幾種食用菌進行試驗，杏鮑菇、金針菇、銀耳……經過三四年的嘗試，不斷的品種篩選和技術試驗，最終確定了以茶樹菇和姬松茸為主要種植方向，取得了可觀的市場成效。
“東北三省種植茶樹菇的，只有我這一家。”卓清波介紹，南方生產的茶樹菇運到北方，新鮮度已經打了折扣。而自從延邊海寶食用菌農民專業合作社開始種植茶樹菇以來，東北的商販都喜歡從他們這里購買茶樹菇，新鮮又相對便宜。“在這里種茶樹菇，市場是不愁的，主要難點在于種植技術。”
他們選擇了菌袋生產茶樹菇的培育方式。當地食用菌的菌袋培養料以秸稈、稻草為主，為了增加菌袋的養分，提高每袋的產出率，他們獨辟蹊徑，從新疆引進棉籽殼，作為填裝菌袋的培養料。培養料調配好后，在接菌環節，卓清波從福建老家請來了專門從事食用菌生產的技術能手，每天可生產3萬袋菌包。
在養菌的溫室大棚里，待到白色的菌絲長滿菌袋，就可上架進行培育。由于菌袋養分足，種植方法精細，海寶合作社的茶樹菇可以實現長達一年的生長期，分批采摘，提升了全年總產量，降低了成本。他們培育茶樹菇的暖棚共有13棟，每棟可容納10萬袋菌包，目前總量可達300萬袋。在生長過程中，需要澆水、通風、控溫、采摘等，不需要額外的人力成本投入，每座溫室僅需一人看管。而且，茶樹菇的生產季節與黑木耳不同，可以避開圖們的農忙時期，最大限度地降低了人工的成本。
“因材施策，因地制宜”。經過技術人員反復的試驗，他們的茶樹菇培育技術日趨成熟。與此同時，在姬松茸的種植上，他們也逐漸摸索出了一條適合東北氣候的種植方法。
“南菇北種，在氣候上難免要不適應，接菌種要避開最冷的天氣。不同菌種所需的溫度和培養料也不一樣，需要精細控制。”經過配比研究，他們將秸稈、廢菌袋、稻草、牛糞作為姬松茸的培養料。
今年，他們有48棟溫室用于姬松茸的種植，采取了開放式平面栽培，每座溫室可種植三四百平方米的姬松茸，從培養料發酵到出菇，需要3個月時間，出菇后的一個月內，可采摘2次。這種多產于貴州和云南的食用菌，在圖們的山間扎根落戶。它怕光，需要一個陰暗潮濕的生長環境。溫床上的“土壤”，拌入了稻草、秸稈等，營造出了近似于天然的生長環境，一簇簇姬松茸，從土中冒出頭來。“姬松茸出一批菇需要5個月的時間，在這里的生長期是從5月到10月，采摘后，每平方米的溫床上，可產出1斤到1斤半的干品，散裝出售價可達每斤六七十元，市場效果不錯。”為延長姬松茸的保質期和便于長途運輸，他們會對姬松茸鮮品進行烘干裝袋。
卓清波坦言，他們未來將著力于茶樹菇的培育，與本地最常見的黑木耳相比，茶樹菇的利潤空間要高一些。基于不斷增長的市場需求，他們將擴大產量，同時增加新品種食用菌的種植，推廣新品種，輔導當地農民進行食用菌種植，開辟當地農村產業發展的新路徑。依托于延邊海寶食用菌農民專業合作社，成立的延邊山禾生物科技有限公司，一直致力于市場推廣，多次參展東北亞博覽會和長春農博會，同時積極拓展線上銷售渠道。今年九月，山禾獲評為延邊州“最受歡迎特產企業”，在發展特色食用菌種植的道路上，他們還將走得更遠。
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