“2017年，我們一年捧回了7項省和國家級殊榮!”昨天上午，草菇大王、江蘇江南生物科技有限公司董事長姜建新高興地告訴記者，繼前不久獲評為全國食用菌領域首批院士專家工作站后，公司還相繼獲得省質量管理優秀獎、省企業質量信用AAA認定、省博士后創新基地、省名牌產品、省農業信息化示范基地，同時，他本人還獲得2017年江蘇鄉土人才“三帶名人”榮譽稱號。
正值數九寒冬，室外溫度在零下六七度。但走進位于皇塘鎮鶴溪村的江南生物科技有限公司的一排菇房內，一團熱氣撲面而來。姜建新說，菇房里這些看似簡單的栽培設施，讓他獲得了2014年度的國家科技進步二等獎，成為當年受表彰的唯一一位農民，也是我省首位獲此獎項的農民。該“優質草菇周年高效栽培關鍵技術及產業化運用”項目共獲得9個專利成果。
今年63歲的姜建新是鶴溪村一位農民，上世紀80年代就瞄上了平菇等食用菌種植這一家庭副業。
1996年，他到外地出差時，偶然發現草菇味道鮮美、營養豐富、保健價值高，開發潛力很大，隨即從福建、廣州等地學習草菇相關技術，引進菌種進行種植，但因地域差異，種了兩年均未成功。對此姜建新沒有氣餒，他一面鉆研科學技術，一面到大專院?？蒲袉挝幌驅＜医淌谡埥?，終于摸索出草菇不同生長階段的管理方法、簡易育種法等關鍵技術，集成一套草菇周年高效栽培技術體系，成功實現了草菇反季節、工廠化周年化生產。這樣一來，長三角以及周邊地區一年四季都可種植草菇，這在食用菌領域屬于技術上的新突破。
為加快科技創新步伐，2010年，姜建新結識了我國食用菌領域唯一一位院士李玉教授，并簽約成立了全國首個食用菌院士工作站。筑巢引鳳來，公司繼續引進中國農科院、吉林農業大學等院校專家，逐漸組建起一支擁有國內頂尖水平的團隊。
高端的人才團隊，成為江南生物堅強的后盾，一系列食用菌種植難題很快破解。嘗到科技強企甜頭的姜建新，開始打造“階梯式”人才隊伍，并建立起省級工程技術研究中心、食用菌菌種中心等5個科技服務平臺。近幾年，該團隊共獲得5項省級以上科技成果、12項授權發明專利、20項實用新型專利，主持制定9項省級地方標準。
“現在我們自主研發的設備，能夠精準把控草菇種植過程中的濕度溫度等條件。”姜建新說，這套設備是世界上第一條草菇工廠化生產線，填補了國內外該領域空白。目前，公司已建成全國最大的草菇生產基地，日產草菇10余噸，銷售份額占比江浙滬皖等地草菇市場的20%。此外，還建成國內領先水平的5條金針菇智能化生產線，150多間智能控制冷庫式金針菇生產車間，自主研發的一系列培育創新技術，引得不少國內外食用菌種植戶紛紛前來取經。
姜建新說，通過產業引領、技術幫扶、資金支持等，公司還帶動鄉鄰及省內外3000余戶菇農共同致富?；侍伶偪导掖逡殉蔀檫h近聞名的草菇專業村，全村六成農戶走上了草菇種植的致富之路。下一步，公司科研團隊準備進一步細化研究草菇所需要的營養成分和適應的環境，提高產量，推動食用菌精深加工和產業升級。
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