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    香菇原產(chǎn)于日本，因其藥用功效備受贊譽(yù)。在印度，香菇憑借其鮑魚(yú)般菇質(zhì)及口感而常見(jiàn)于印度披薩、沙拉和湯等菜肴中。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究顯示，香菇富含維他命B及D2，每100克鮮菇含90%水分，7%碳水化合物，2%蛋白質(zhì)，僅含1%脂肪。據(jù)了解，在印度，菇農(nóng)商業(yè)化栽培香菇并賺取可觀利潤(rùn)，此品種在該國(guó)備受消費(fèi)者青睞。 

    幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，香菇被用于輔助治療傷風(fēng)、感冒、腸胃不適及疲勞等癥狀。將香菇制成茶凸顯低熱量、高營(yíng)養(yǎng)、天然養(yǎng)生等好處，經(jīng)常飲用香菇茶除了輔助降血壓外，還有減肥瘦身的功效。目前，該香菇茶每瓶（70克）售價(jià)300盧比。 

    據(jù)《Market Research Future》網(wǎng)站介紹，2017-2023年間，全球香菇市場(chǎng)值將以15.31%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。2017年，亞太地區(qū)占據(jù)了香菇市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，占到了全球香菇產(chǎn)量的82.54%，預(yù)計(jì)到2023年將超過(guò)267.9億美元的價(jià)值。此外，近年來(lái)，全球香菇市場(chǎng)處于高需求態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)到2023年，其需求量將達(dá)到4370噸。香菇在食品行業(yè)的潛在應(yīng)用對(duì)其市場(chǎng)增長(zhǎng)產(chǎn)生了積極影響，未來(lái)幾年，香菇在醫(yī)藥市場(chǎng)應(yīng)用的增速將快于化妝品市場(chǎng)。（1印度盧比=0.09964人民幣 來(lái)源：thebetterindia. 翻譯/ 中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部 微信公眾號(hào)：MUSHROOMTIMES）