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     四川省巴中市通江縣的銀耳歷來被譽(yù)為“耳中極品”、“菌中魁首”，是通江縣地方名貴土特產(chǎn)中當(dāng)之無愧的“金招牌”。對于出生在大巴山的人來說，青岡段木銀耳是繞不開的童年記憶，更是放不下的家鄉(xiāng)鄉(xiāng)愁。而現(xiàn)在，銀耳更是幫助縣里致富奔小康的“銀色翅膀”，讓無數(shù)鄉(xiāng)村群眾過上美好的生活，在這豐收致富的成功背后，離不開科技創(chuàng)新。
歷史回眸 艱難求索的科技創(chuàng)新之路
     通江縣是人工栽培銀耳的發(fā)祥地，最初采用半野生模式，靠風(fēng)力傳播孢子生產(chǎn)。初始的人工栽培完全“靠天吃飯”，產(chǎn)量低、收成無保障。
     為了發(fā)揮出資源優(yōu)勢，通江縣逐漸邁上漫長的銀耳科研求索之路。1997年，通江縣銀耳科學(xué)技術(shù)研究所成立，專業(yè)從事銀耳科學(xué)研究與技術(shù)推廣工作。

通江縣科技創(chuàng)新讓鄉(xiāng)村振興“銀耳夢”成真
     銀耳科研所成立24年以來，持續(xù)加大對外科技合作，逐步完善縱向?qū)印M向交流的科研格局，重點(diǎn)突出品種選育、栽培創(chuàng)新、品質(zhì)研究、標(biāo)準(zhǔn)研制等合作攻關(guān)。選育的“川銀耳1號”、“川銀耳2號”兩個新品種已經(jīng)獲得了大面積的推廣，從通江縣野生銀耳種質(zhì)中篩選出的具有通江縣銀耳易燉化本質(zhì)特征的新菌株2個（野-4、20-1），于2021年6月被省品種認(rèn)定委員會專家進(jìn)行田間鑒定；創(chuàng)新的銀耳仿野生、半地下、智能化、自動化控溫式等多種栽培模式，為應(yīng)對復(fù)雜的氣候變化和農(nóng)村勞動力結(jié)構(gòu)變化發(fā)揮了積極作用。
     廢舊耳棒生產(chǎn)天麻、香菇及代料木耳、大球蓋菇等應(yīng)用創(chuàng)新，開啟資源循環(huán)利用新途徑。通江縣銀耳的抗氧化活性成分、蛋白質(zhì)組分、銀耳湯汁質(zhì)構(gòu)特性、揮發(fā)性香味物質(zhì)等品質(zhì)研究獲得重大突破。通江縣銀耳的產(chǎn)品特異性科學(xué)依據(jù)正逐步明晰，研制的地方標(biāo)準(zhǔn)《段木銀耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《通江銀耳 等級規(guī)格》、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《通江銀耳》及以通江銀耳為代表的國家標(biāo)準(zhǔn)《段木銀耳耳棒生產(chǎn)規(guī)范》均已正式發(fā)布；地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品-通江銀耳》正在修訂完善，《通江銀耳產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》已在省級有關(guān)部門申請立項(xiàng)，系列標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范研制成功推動通江銀耳標(biāo)準(zhǔn)體系逐步完善，集成科技研發(fā)成果，與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所（原土壤肥料研究所）共同完成的《銀耳產(chǎn)業(yè)化開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》榮獲2017年四川省政府科技進(jìn)步三等獎，與重慶市中藥研究院合作實(shí)施的《野生銀耳馴化栽培及系列新產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用》獲得重慶市2020年科技進(jìn)步二等獎。通江被列入四川食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊基地縣、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成都試驗(yàn)綜合站基地縣。

通江科技創(chuàng)新讓鄉(xiāng)村振興“銀耳夢”成真
     據(jù)通江銀耳科學(xué)技術(shù)研究所所長趙樹海介紹，銀耳科研所在段木銀耳品種選育和生產(chǎn)配套技術(shù)研究方面處于全國行內(nèi)領(lǐng)先水平，擁有各類食藥用菌品種（菌株）20余個，縣內(nèi)新品種普及率達(dá)到95%以上，部分菌種在安徽、河南、陜西等地得到廣泛應(yīng)用。
擦亮底色 科技創(chuàng)新破解銀耳花“財富密碼”
     通江縣是秦巴山區(qū)國家連片貧困地區(qū)的核心區(qū)，直到2019年，通江縣才退出貧困縣序列，在擺脫地區(qū)貧困的難題中，科技創(chuàng)新是最有力的“解題方式”。
     近年來，通江縣出臺了《關(guān)于做大做強(qiáng)通江銀耳（食用菌）產(chǎn)業(yè)的決定》，編制了《通江銀耳（食用菌）產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《通江銀耳產(chǎn)業(yè)倍增計劃實(shí)施方案》，通過抓基地、建園區(qū)，著力做大基地、做優(yōu)園區(qū)、做強(qiáng)龍頭、做精產(chǎn)品、做響品牌、做活市場、做優(yōu)環(huán)境，銀耳產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長。全縣食用菌常年生產(chǎn)總規(guī)模達(dá)到 3.5 億袋以上（折合），小通江流域省級食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)被列入省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)培育對象，并作為 2020年度全市“六大突破”暨重大項(xiàng)目推進(jìn)現(xiàn)場會的現(xiàn)場參觀點(diǎn)位，成功接受“擂臺檢閱”，目前正在積極籌備接受省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)驗(yàn)收認(rèn)定。
     有了技術(shù)，如何發(fā)展銀耳產(chǎn)業(yè)助力老百姓脫貧致富？為此，科研所展開行動，結(jié)對幫扶陳河鎮(zhèn)西浴溪村。科研所深入西浴溪村與陳河鎮(zhèn)黨委政府、村“兩委”走村入戶了解村情民意，確定幫扶工作重點(diǎn)，科學(xué)制定幫扶規(guī)劃，將該村76戶貧困戶237人確定為結(jié)對幫扶對象，實(shí)行銀耳科研所干部與貧困戶結(jié)對幫扶，建立“一社一檔、一戶一卡”臺賬，以實(shí)際行動把每一件實(shí)事辦實(shí)，讓人民群眾得實(shí)惠。2020年整村75戶貧困戶239人全部脫貧。至此西浴溪村走上了康莊大道。
未來可期 “川字號”通江銀耳擘畫鄉(xiāng)村振興新藍(lán)圖
     一年一季，二月里砍山，三月鉆孔點(diǎn)種，四五月里發(fā)菌，六月排堂，耳農(nóng)親手種下“銀色夢想”，銀耳在耳堂里陸續(xù)盛開，直到十月收獲完畢。通江銀耳一直沿襲原生態(tài)段木栽培，不添加任何輔料，不施用化學(xué)農(nóng)藥，經(jīng)過十五道復(fù)雜工序，在“天生霧、霧生露、露生耳”的優(yōu)良環(huán)境中，完成了從青岡木到銀耳花的華麗轉(zhuǎn)身，成就出通江銀耳的道地品質(zhì)。既是美味佳補(bǔ)的營養(yǎng)品，又是功效突出的中藥材，其鮮時美如凝脂，干時蓬松油潤，熬后狀若膠露。通江銀耳的食藥兼用特性引來食品、洗護(hù)等加工企業(yè)入駐，銀耳產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步轉(zhuǎn)型升級，“通江銀耳”這塊“川字號”金字招牌綻放出了耀眼的光彩。
     未來，通江縣銀耳科學(xué)技術(shù)研究所依然會緊抓科技創(chuàng)新不放松，加大科技合作，以新品種選育、栽培創(chuàng)新研究為基礎(chǔ)，提高銀耳單產(chǎn)，提高耳農(nóng)種植積極性；以功能性品質(zhì)研究為突破，吸引更多企業(yè)加入，推動通江銀耳高端產(chǎn)品精深加工，提升銀耳產(chǎn)品附加值；以質(zhì)量安全品質(zhì)把控為重點(diǎn)，加大標(biāo)準(zhǔn)研制，健全通江銀耳標(biāo)準(zhǔn)體系，加快構(gòu)建銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新格局，助力鄉(xiāng)村振興，未來，通江銀耳更值得期待。