香菇菌糠再利用栽培毛木耳技術(shù)_產(chǎn)業(yè)資訊_食用菌新聞

香菇菌糠再利用栽培毛木耳技術(shù)

發(fā)布時(shí)間：2023-08-15

來源：河北易縣農(nóng)業(yè)局辛敏霞忻龍祚林志慧郝志欣

分享到

分享到微信朋友圈×

打開微信，點(diǎn)擊底部的“發(fā)現(xiàn)”，
使用“掃一掃”即可將網(wǎng)頁(yè)分享至朋友圈。

1 前言

香菇菌糠是利用木屑等原料進(jìn)行食用菌代料栽培，收獲后的培養(yǎng)基剩余物，主要包括未形成子實(shí)體的菌絲殘?bào)w、菌類代謝產(chǎn)物、次生產(chǎn)物及栽培料分解代謝殘留物、水分等。由于食用菌對(duì)栽培料中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等復(fù)雜難降解的生物有機(jī)質(zhì)具有良好的分解和轉(zhuǎn)化能力，剩余栽培料已處于部分分解狀態(tài)。我省香菇生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，產(chǎn)生的菌糠也越來越多。目前僅有少量菌糠作為有機(jī)肥原料和普通燃料利用，大部分菌糠作為垃圾露天丟棄。這些被丟棄或直接焚燒的廢菌糠不僅會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，還會(huì)滋生大量的雜菌和害蟲，極大的危害了菇廠附近的環(huán)境，同時(shí)對(duì)香菇菇廠的生產(chǎn)尤其是反季節(jié)生產(chǎn)埋下了嚴(yán)重隱患。因此，解決香菇菌糠的綜合利用已經(jīng)成為當(dāng)前香菇產(chǎn)業(yè)綠色健康持續(xù)發(fā)展的重要問題。

毛木耳是一種中高溫型耳類，在春夏至夏秋栽培。毛木耳生活力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，具有較強(qiáng)的抗霉能力。毛木耳的生產(chǎn)主要抓好出耳期的通風(fēng)降溫工作，防止高溫高濕引起雜菌污染和流耳。此外，毛木耳耐堿性較強(qiáng)，通過適當(dāng)調(diào)高培養(yǎng)料的PH，可以抑制雜菌生長(zhǎng)。

2 材料和方法

2.1 材料

2.1.1 菌種

毛木耳菌株：由河北定興食用菌研究所提供。

2.1.2 培養(yǎng)基

栽培種培養(yǎng)基：木屑、玉米芯、麩皮、石灰、香菇菌糠（新鮮、干燥、無霉變的原料）。

2.1.3 儀器

接種箱、接種工具（接種鉤、接種鋤等）

培養(yǎng)室（裝有空調(diào)、排風(fēng)扇等）

立式高壓滅菌鍋

2.2 方法

2.2.1 栽培種培養(yǎng)基的制作、接種和培養(yǎng)

2.2.1.1 栽培種培養(yǎng)基的配方

栽培種培養(yǎng)基的配方：主料：香菇菌糠、木屑、麩皮；輔料：石灰。本試驗(yàn)只設(shè)置一個(gè)變量，即香菇菌糠的比例，共5個(gè)處理10000袋，設(shè)成5次重復(fù)。其中配方一2000袋，配方二2000袋，配方三2000袋，配方四2000袋，配方五2000袋。各具體配方的比例見表1。

表1供試栽培料配方（%）

2.2.1.2 栽培種培養(yǎng)基的制作

經(jīng)粉碎的玉米芯裝入編織袋中放入水中浸泡24小時(shí)，撈出，瀝水備用。香菇菌糠放在地面上曬干，粉碎備用。將木屑、玉米芯、香菇菌糠、麩皮等原料，按照不同配方分別混合均勻，加水使培養(yǎng)料的含水量為60%左右，用20cm×40cm的聚丙烯塑料袋手工裝料。在常壓下滅菌24小時(shí)后取出，放到潔凈的接種室內(nèi)降至30℃以下進(jìn)行接種。

2.2.1.3 栽培種的接種

將制作好的栽培種培養(yǎng)基和試驗(yàn)用的毛木耳菌株一起置于接菌箱內(nèi)，并放入擦拭干凈的接種工具（鑷子、酒精棉、酒精燈等），接種箱用熏蒸劑或臭氧消毒機(jī)消毒，同時(shí)接種室打開紫外燈消毒30分鐘。用酒精棉球仔細(xì)擦凈雙手之后，在接菌箱內(nèi)進(jìn)行接菌。接菌時(shí)，用打孔棒（直徑2cm）從袋口向袋內(nèi)扎深8cm左右的小孔，然后用鑷子將菌種塞入孔中，接種后系好袋口。

2.2.1.4 栽培種的培養(yǎng)

將接好的栽培種菌袋搬入培養(yǎng)室，在25℃下發(fā)菌，保持每天通風(fēng)，觀察菌絲生長(zhǎng)勢(shì)，記錄菌絲生長(zhǎng)速度，并及時(shí)挑出污染菌袋。待80%菌袋的菌絲長(zhǎng)滿，開始出現(xiàn)子實(shí)體原基時(shí)，將菌袋轉(zhuǎn)入出菇房管理，每天觀察且記錄出菇室內(nèi)溫度、濕度，采摘后測(cè)定出菇產(chǎn)量。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同培養(yǎng)料配方對(duì)毛木耳菌絲生長(zhǎng)的影響

發(fā)菌期在相同的條件下，菌種吃料時(shí)間基本一致，但隨著時(shí)間的推移，菌絲生長(zhǎng)速度發(fā)生變化顯著的。處理3較處理4、處理5、處理1達(dá)顯著水平，與處理2不顯著。處理3的菌絲生長(zhǎng)速度最快且菌絲粗壯、濃白，處理2次之，處理5的菌絲生長(zhǎng)速度最慢，菌絲細(xì)密，較白。由表2可見：

表2各處理毛木耳菌絲生長(zhǎng)觀察記錄

3.2 試驗(yàn)中各處理子實(shí)體形態(tài)發(fā)育

試驗(yàn)中，各處理的子實(shí)體形態(tài)發(fā)育未見異常。

3.3 不同處理毛木耳子實(shí)體的出菇總產(chǎn)量、單袋產(chǎn)量、單株產(chǎn)量

本次試驗(yàn)共采四潮次。分別把五個(gè)處理的有效子實(shí)體統(tǒng)一采摘稱重計(jì)數(shù)。由表3可知，供試五個(gè)處理總產(chǎn)量有顯著差異，其中處理1最高為42.165kg，處理2次之為36.940kg，處理5最低為19.600kg。而單株質(zhì)量則以處理2最高為0.178kg，處理1次之，處理5最低為0.146kg。

表3各處理毛木耳產(chǎn)量抽查記錄（每個(gè)處理100袋）

3.4 不同處理的生物轉(zhuǎn)化率、袋均成本、袋均利潤(rùn)、投入和產(chǎn)出比

由表4可見，處理2的生物轉(zhuǎn)化率雖然沒有處理1的生物轉(zhuǎn)化率高，但在含有香菇菌糠的處理中，處理2的生物轉(zhuǎn)化率96%是最高的。從投入與產(chǎn)出比看，處理2的投入與產(chǎn)出比為1:3.54與處理1的投入與產(chǎn)出比1:3.52沒有顯著差異，與處理3、處理4處理5有顯著差異。說明處理2雖然沒有處理1的生物轉(zhuǎn)化率高，但處理2投入與產(chǎn)出比比處理1高。

表4不同處理的生物轉(zhuǎn)化率、袋均成本、袋均利潤(rùn)、投入和產(chǎn)出比

4 結(jié)論與討論

4.1 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明：香菇菌糠可以替代部分栽培料來栽培毛木耳。

從菌絲生長(zhǎng)速度來說：添加30%香菇菌糠的處理4的菌絲生長(zhǎng)速度與添加20%香菇菌糠的處理3，40%菌糠的處理5比有顯著差異。

從總產(chǎn)量來說：不添加菌糠的處理1與添加10%、20%、30%、40%的菌糠的其他處理有顯著差異。

從平均單株產(chǎn)量來說：添加10%菌糠的處理3與不添加菌糠的處理1、添加20%菌糠的處理4沒有顯著差異，與添加30%、40%菌糠的其他處理有顯著差異。

從投入與產(chǎn)出比來說：添加20%菌糠的處理3與不添加菌糠的處理1沒有顯著差異，與添加30%、40%菌糠的其他處理有顯著差異。

因此香菇菌糠添加量為20%的處理3為本次試驗(yàn)所得出的較好配方。

通過本試驗(yàn)得出如下結(jié)論：香菇菌糠再利用種植其他菇類，適宜添加量為20%，不宜超過30%。

4.2 討論

菌糠中含有較多的分解半分解的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，還含有豐富的菌絲殘?bào)w蛋白、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)以及菌絲體的次生代謝產(chǎn)物。從本試驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)菌糠能代替部分栽培料栽培毛木耳，并且得到了較好的一組配方（香菇菌糠20%、木屑+玉米芯+麥麩80%、PH值=8）。由于時(shí)間有限，更為詳細(xì)配方還有待更進(jìn)一步的研究。

本試驗(yàn)中毛木耳菌絲體生長(zhǎng)良好，但子實(shí)體產(chǎn)量集體偏低，可能是由于生長(zhǎng)過程培養(yǎng)基中氮素含量過高。具體原因還有待進(jìn)一步研究。

（備注：本技術(shù)由河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)菌糠再利用崗位專家河北北方學(xué)院忻龍柞教授提出，并提供配方指導(dǎo)管理；由河北省太行山食用菌綜合試驗(yàn)推廣站林旺食用菌種植中心在2015-2016年連續(xù)兩年試驗(yàn)總結(jié)得出。）

（作者：河北易縣農(nóng)業(yè)局辛敏霞忻龍祚林志慧郝志欣）

中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號(hào)

更多資訊！歡迎掃描左上方二維碼關(guān)注中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)微信公眾號(hào)

閱讀推薦

浙江松陽(yáng)香菇監(jiān)管“一件事”賦能食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來，浙江松陽(yáng)縣緊緊圍繞“一縣一業(yè)”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展...

2024-12-19 10:59:36

福建永春縣一都鎮(zhèn)：香菇年產(chǎn)值達(dá)2000多萬元

福建永春縣一都鎮(zhèn)現(xiàn)有香菇種植面積1000多畝，年產(chǎn)值達(dá)200...

2024-12-19 10:58:12

浙江松陽(yáng)：開展香菇監(jiān)管聯(lián)合執(zhí)法檢查

近日，在浙江麗水市松陽(yáng)縣玉巖鎮(zhèn)溪口村香菇交易市場(chǎng)，由...

2024-12-18 11:22:29

河北唐山開平：香菇喜豐收，品質(zhì)優(yōu)于去年

近日，河北唐山市開平區(qū)栗園鎮(zhèn)馬各莊村大棚種植的香菇陸...

2024-12-16 11:51:11

陜西寧強(qiáng)縣漢源街道：小香菇發(fā)揮致富大“蘑”力

近年來，陜西寧強(qiáng)縣漢源街道立足當(dāng)?shù)刎S富的林地資源，將...

2024-12-16 11:46:58

陜西西鄉(xiāng)縣：麻地灣村發(fā)展椴木香菇3000余架

近日，陜西西鄉(xiāng)縣沙河鎮(zhèn)麻地灣村的椴木香菇歷經(jīng)多輪采收...

2024-12-13 10:39:32

河南泌陽(yáng)縣高邑鎮(zhèn)：從事香菇產(chǎn)業(yè)的有3800多戶

為扶持村民開展食用菌種植，河南泌陽(yáng)縣高邑鎮(zhèn)依托黨建引...

2024-12-10 10:55:42

安徽鳳臺(tái)小香菇撐起“致富傘”

入冬以來，安徽鳳臺(tái)縣楊村鎮(zhèn)淝豐村香菇種植基地一派繁忙...

2024-12-09 10:55:21

閑置土地建成6個(gè)溫室大棚，1.2萬棒香菇陸續(xù)采收

今年11月，廣東省始興縣太平鎮(zhèn)水南村引進(jìn)香菇種植項(xiàng)目。...

2024-12-09 09:21:40

小香菇大收益！一個(gè)大棚6-8萬元，幫你“菇”起錢袋子

近年來，河北定州市開元鎮(zhèn)不斷優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，找...

2024-12-06 11:50:04

黑龍江東寧：黑木耳菌糠基質(zhì)化栽培大球蓋菇，畝產(chǎn)值2萬多元

近日，由黑龍江東寧市供銷合作社食用菌研發(fā)中心、東寧市...

2023-09-15 09:48:43

探討食用菌菌糠生產(chǎn)生物有機(jī)肥的相關(guān)問題

我國(guó)是食用菌最大的生產(chǎn)國(guó)，不僅滿足了我國(guó)人民的菌類...

2018-06-21 15:56:43

江蘇：灌南縣畜牧獸醫(yī)站開展食用菌廢菌糠飼料化技術(shù)推廣和應(yīng)用

2018-01-31 16:47:39

北京：食用菌崗位專家查看房山菌糠育苗示范情況

　　本網(wǎng)訊（記者房琳）日期，北京食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)產(chǎn)后技...

2017-04-05 09:29:41

山東：金鄉(xiāng)縣廢棄菌糠再利用變廢為寶增效益

通過對(duì)菌糠的多級(jí)利用，不但提升了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，還一定...

2017-01-16 11:55:35

江蘇：徐州食用菌企業(yè)利用食用菌廢料研制出新型菌糠免疫豬飼料

本網(wǎng)訊（記者李光輝）在食用菌生產(chǎn)中，農(nóng)業(yè)下腳料可以...

2016-04-14 17:00:28

河南：輝縣市食用菌廢菌糠高效利用技術(shù)取得新突破

本網(wǎng)訊（記者明旭影通訊員段光明）近日，河南輝縣市...

2015-03-27 09:58:54

甘肅：武威市益菌糠生物公司引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)食用菌生產(chǎn)設(shè)備

本網(wǎng)訊據(jù)悉，甘肅省武威市涼州區(qū)益菌康生物科技有限公...

2014-12-01 15:45:08

江蘇：廢棄菌糠成功”變身“工廠化秀珍菇栽培料

本網(wǎng)訊（記者姬丹丹）日前，江蘇金潤(rùn)食用菌有限公司利...

2014-11-17 16:00:18

河北：平泉縣利用食用菌菌糠廢料種植蔬菜、花卉成效顯著

本網(wǎng)訊近年來，平泉縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，然而食用菌...

2014-03-23 20:21:42

江蘇豐縣鳳城街道：著手建設(shè)食用菌、毛木耳產(chǎn)業(yè)園區(qū)

目前，江蘇豐縣鳳城街道統(tǒng)籌做好生產(chǎn)基地、加工基地、銷...

2024-12-20 11:05:47

江蘇豐縣鳳城街道：毛木耳菌棒種植1.2億袋

江蘇豐縣鳳城街道毛木耳種植有近30年的歷史，還種植了平...

2024-12-18 09:28:26

廣西防城港：欄沖村基地毛木耳迎來首次采摘

近日，廣西防城港市港口區(qū)光坡鎮(zhèn)欄沖村食用菌種植基地毛...

2024-12-02 09:26:52

甘肅宕昌縣：60萬棒毛木耳試種成功，頭茬采摘！

近日，甘肅宕昌縣興宕菌業(yè)香菇種植基地60萬棒毛木耳試種...

2024-08-19 09:54:00

四川省食用菌研究所李小林團(tuán)隊(duì)在毛木耳研究方面取得重要進(jìn)展

四川省食用菌研究所李小林團(tuán)隊(duì)在毛木耳研究方面取得重要...

2024-03-18 10:25:44

我國(guó)專家馴化毛木耳新菌株——粉木耳

四川省農(nóng)科院食用菌研究中心李小林博士團(tuán)隊(duì)成功馴化選育...

2024-02-23 10:07:13

毛木耳如何科學(xué)應(yīng)對(duì)極端天氣影響

目前，毛木耳正值第一潮耳后期及第二潮管理期，但極端天...

2024-02-22 10:35:02

食用菌專家針對(duì)白背毛木耳開展防寒應(yīng)急服務(wù)

近日，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系漳州綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)袁濱帶...

2024-01-29 09:43:19

林下毛木耳病蟲害如何綜合防治？

毛木耳是一種中高溫型食用菌，菌絲體生長(zhǎng)適宜溫度范圍為2...

2023-12-04 09:35:29

貴州興仁市：安和社區(qū)64萬棒毛木耳豐收

近年來，貴州興仁市薏品田園街道安和社區(qū)充分利用中央財(cái)...

2023-11-21 09:27:46

河北新河方艙種出“致富菇”

近日，在河北省新河縣眾樂種植專業(yè)合作社現(xiàn)代化的“智慧...

2024-12-26 10:07:42

河北豐寧：有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)增收致富

近年來，河北省豐寧滿族自治縣憑借獨(dú)特的自然和地理環(huán)境...

2024-12-18 09:31:52

河北肥鄉(xiāng)蘑菇裝進(jìn)法國(guó)人的“菜籃子”

從12月起，每隔幾天就有一輛冷鏈集裝箱車從河北肥鄉(xiāng)毛演...

2024-12-17 10:50:15

河北唐山開平：香菇喜豐收，品質(zhì)優(yōu)于去年

近日，河北唐山市開平區(qū)栗園鎮(zhèn)馬各莊村大棚種植的香菇陸...

2024-12-16 11:51:11

河北平泉發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)促農(nóng)增收

河北平泉市實(shí)施“質(zhì)量立菌、科技興菌、龍頭強(qiáng)菌、市場(chǎng)活...

2024-12-13 13:35:39

河北平泉：冬閑變冬忙，菌鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)旺

冬季農(nóng)閑時(shí)節(jié)，正是反季香菇制棒發(fā)菌的關(guān)鍵期，河北平泉...

2024-11-28 11:53:09

河北遷西縣：“四鏈融合”促香菇產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)

河北遷西縣思維創(chuàng)新，增強(qiáng)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展硬實(shí)力。落實(shí)優(yōu)惠...

2024-11-26 11:03:46

河北遷西縣：依托板栗枝干資源，鍛造香菇產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力

河北遷西縣生產(chǎn)創(chuàng)新，鍛造香菇產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。堅(jiān)持從種...

2024-11-26 10:37:07

河北遷西縣：產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，提高香菇產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)適應(yīng)力

河北遷西縣堅(jiān)持把產(chǎn)業(yè)發(fā)展放在首位，緊密結(jié)合市場(chǎng)需求，...

2024-11-25 11:45:50

河北遷西縣：投資1.5億元，香菇種植基地項(xiàng)目一期已完工

近年來，河北遷西縣加快全縣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興示范項(xiàng)目——庚...

2024-11-25 10:09:23

*版權(quán)所有

① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨(dú)家授權(quán)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像；經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明來源，例："中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)"。

②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。

③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。

圖片新聞

專題推薦

香菇菌糠再利用栽培毛木耳技術(shù)

中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號(hào)