一間菇房內有兩層菇床,上面鋪滿厚厚的黑色草炭土,一朵朵蘑菇長出圓圓的腦袋,工人忙著采摘放入籃中,這是江蘇揚州市江都區大橋鎮蘑菇種植基地的生產場景。這座基地有近百間菇房,每年有600萬噸蘑菇和蘑菇制品發往海內外。
這里種植的蘑菇品種優良,分別為來自北美的褐色牛排菇和來自歐洲的白菇。牛排菇鮮香濃郁、飽滿多汁,被譽為“素牛排”;歐洲白菇蛋白質含量高。
洋蘑菇遠渡重洋來到揚州鄉鎮,基地做了很多功課。蘑菇從菌種長成菌蕾,需要基料營養。基地根據洋蘑菇生長特性,精選國內優質秸稈添加輔料并在當地進行兩次發酵制作出基料。基料進入大橋鎮“新家”前,工人用高溫蒸汽對菇房進行消毒,避免菌種受感染。菌種長出菌蕾后,基地又運來營養成分高的草炭土。
洋蘑菇原生環境的氣候特點與大橋鎮有較大差異。為讓洋蘑菇在異鄉有故鄉的生長環境,基地引進荷蘭先進的智能設備系統,對菇房進行溫度、濕度和空氣成分的調整。這套系統有多個傳感器,不但能感知菇床上基料、草炭土和溫度、濕度,還能將菇房內空氣中的二氧化碳等成分數據傳至系統。系統根據蘑菇不同生產階段的特點,通過送風調節菇房內空氣。
基地落戶大橋鎮以來,提供了80多個蘑菇采摘崗位,不但為本地農村富余勞動力提供了就業機會,而且吸引了一批外地農民前來打工。(來源:揚州日報)