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近日，從事有機特色食用菌種植的美國Smallhold公司宣布，公司在加利福尼亞生產的食用菌在Sprouts Farmers Markets連鎖市場的192家門店上架。

 

在美國，常見的食用菌品種為雙孢菇和褐菇，Smallhold公司致力于提供獨特、新鮮和可持續的食用菌產品。通過研發生產黃平菇、猴頭菇等品種，增加市場供應，豐富消費者選擇。除了緊抓獲得最可持續的營養來源之一（蘑菇）的機會外，Smallhold還積極利用蘑菇改變人們對環境、可持續性和生物多樣性的看法。

有趣的是，Smallhold設計了食用菌迷你農場，大獲關注。據了解，這些氣候控制的獨立式裝置內部連接無線網，配有一系列傳感器和攝像頭用于監測溫度、濕度、二氧化碳濃度、光線等生長因素，并通過筆記本電腦進行控制，每周可產生約 60 磅的蘑菇。可被放置在雜貨店、餐館等地，讓消費者更直觀地了解蘑菇的生長過程，并可作為獨具一格的室內裝飾。（來源：smallhold.）