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大廟鎮是重慶栽桑養蠶大鎮，并與西南大學、重慶蠶業科學技術研究院等科研院校合作，建立鄉村振興車間和桑枝高值利用科技小院。桑枝富含營養物質，適合培育食用菌。培育出的食用菌產量高、品質優，菌渣可作肥料。據悉，西南大學資源環境學院劉蕓教授團隊研發培育出了以桑枝為主要原料的平菇、秀珍菇、鳳尾菇、鮑魚菇、金針菇、赤松茸、雞樅菌等20余種全桑枝食用菌產品。下一步將進行生產推廣，為農業企業、專業合作社和農戶等發展全桑枝食用菌生產提供技術支撐。

近年來，大廟鎮著力推進高效蠶桑產業發展，致力于打造現代蠶桑基地鎮，開發出桑葚酒、桑葉面、桑果干、桑果汁等產業。桑枝食用菌成為延長蠶桑產業鏈的新業態。

 

大廟鎮引進重慶勁椹農業科技有限公司和重慶市銅梁區鑫鑫農業開發有限公司，并成為桑枝食用菌開發的骨干企業。根據規劃，兩家企業年種植量將超過150萬袋，年產量將突破800萬斤，產值超過3000萬元。采取“農業企業+基地+村集體”模式，增加集體經濟收益，帶動農民工就業增收。

 

據悉，大廟鎮東森村正在建設智能化大棚和凍庫，建成后，將在溫光濕自動控制條件下開展高價值食用菌生產，進一步擴大產量，為當地經濟發展注入新動力。（來源：銅梁區融媒體中心）