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    作為美國(guó)加州圣克拉拉縣最晚一批進(jìn)軍食用菌產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍中的一員，Don先生經(jīng)營(yíng)的Del Fresh菇場(chǎng)位于吉爾羅伊市附近，每周食用菌產(chǎn)量約70，000磅。 

    據(jù)了解，圣克拉拉縣南部只有六家食用菌公司，盡管如此，食用菌產(chǎn)量已遠(yuǎn)超過大蒜，成為圣克拉拉縣的第二經(jīng)濟(jì)作物。 

    Don先生表示：“我們每年生產(chǎn)約價(jià)值9000萬美元的農(nóng)作物，這些農(nóng)作物價(jià)值僅次于盆栽作物”。然而，市場(chǎng)在蓬勃發(fā)展的同時(shí)，市場(chǎng)勞動(dòng)力卻在萎縮。
    通過采訪種植者得知，主要問題并不在薪資上，日常工資加上加班費(fèi)、帶薪休假和假期補(bǔ)助，美國(guó)聯(lián)合農(nóng)場(chǎng)工會(huì)的農(nóng)民每年的總收入超過80,000美元。即便如此，工會(huì)也無法維持新雇員。同時(shí)，加利福尼亞州的種植者也在與賓夕法尼亞州和加拿大蘑菇農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，看哪家經(jīng)營(yíng)成本更低。（1美元=6.4259人民幣，來源：sanfrancisco.cbslocal. 翻譯/中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部 微信公眾號(hào)：MUSHROOMTIMES）