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    發(fā)布時(shí)間：2018-08-01

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        1. 維生素D的穩(wěn)定來(lái)源：最新研究發(fā)現(xiàn)，在蔬菜家族中，食用菌是唯一能提供維生素D的品種，當(dāng)食用菌受到紫外線照射的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素D，而人們多攝入維生素D，可以很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 
        2. 提高免疫力：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的研究表明，通過(guò)在小白鼠身上進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)口蘑（雙孢菇）能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，增強(qiáng)免疫功能。 
        3. 含有抗氧化劑：美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)研究指出，食用菌的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如紅辣椒、花菜、胡蘿卜、西葫蘆。 
        4.含有多種維生素B：食用菌含有大量的維生素B2，能促進(jìn)人體皮膚、指甲及毛發(fā)的正常成長(zhǎng)，同時(shí)幫助護(hù)眼；而另含的維生素B12可幫助預(yù)防老年癡呆，改善神經(jīng)功能。 
        5.富含硒：研究發(fā)現(xiàn)，雙孢菇、褐菇和香菇等品種富含硒元素，研究人員相信該物質(zhì)可幫助人們降低患膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)。 
        除上述5種好處以外，食用菌還在保護(hù)肝臟、美容減肥等方面為人們的健康保駕護(hù)航，但需要強(qiáng)調(diào)的是，對(duì)于“自然饋贈(zèng)”的野生菌，人們?cè)诓烧褪秤们翱梢钏际鞈]，把握好“不確定品種，立即丟掉”的原則，避免野生菌中毒事件造成得不償失的嚴(yán)重后果。（來(lái)源： jogja.tribunnews. 翻譯/ 中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部 微信公眾號(hào)：MUSHROOMTIMES） 
     

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