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    近年來，印度園藝研究所的研究員潘迪女士一直利用她的食用菌來補救空氣污染。她表示，農作物殘渣是很有價值的有機物質，它可用于發電、沼氣生產、動物飼料、堆肥制作和食用菌栽培等。它還是植物世界的主要清道夫，能在廢物和腐爛中創造新生命。 

    據了解，潘迪的計劃是把稻田中的稻草集中取出，然后用于食用菌栽培。因為稻草占據印度每年生產的農作物殘渣總量的四分之一左右。她認為，在此過程中，將為從事食用菌行業的農村婦女提供就業機會，為出售稻草的農民創造額外收入，并通過將減少作物燃燒，從而減少空氣污染。自2008年以來，潘迪的實驗室已有近1620噸的稻草和麥稈被用以栽培食用菌，這意味著防止了將近5000噸顆粒物質釋放到大氣中。 

    為了減少全國范圍內的作物焚燒，潘迪正與當地政府談判建立機械化種子生產單位（SPUs），小規模地在玉米和高粱等基質上培養食用菌菌種，建立菌袋裝配站和全國培訓團體。到目前為止，她已經在印度幾個邦建立了15個機械化種子生產單位。（來源：goerie.com翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）