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    發(fā)布時間:2018-10-01

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

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        自古以來,食用菌就是人類的主要食材之一,隨著其食用和藥用功效的逐漸普及,食用菌被更多消費者當做“平民價格的養(yǎng)生品”,并成為人們飲食的流行趨勢。
    據(jù)巴西食用菌生產(chǎn)協(xié)會(ANPC)報道,2013年巴西國內(nèi)約有300家食用菌生產(chǎn)商,如今,該數(shù)字翻倍至1000左右。而大部分的食用菌生產(chǎn)集中于巴西圣保羅,利用稻草,糞肥,鋸末,甘蔗渣,咖啡渣等原料進行食用菌栽培,特色品種為雙孢菇、平菇、香菇、姬菇和杏鮑菇。
        據(jù)了解,羅尼先生于三十年前開始在巴西米納斯吉拉斯州新利馬培育平菇,成為了米納斯吉拉斯州最早進軍食用菌產(chǎn)業(yè)的菇農(nóng)之一,發(fā)展至今,他在400平方米的面積內(nèi)平均每月生產(chǎn)500公斤鮮菇,產(chǎn)品幾乎直接面向最終消費者和各大展銷會現(xiàn)場。
        食用菌富含B族維生素,礦物質(zhì)和纖維。它含有低碳水化合物、蛋白質(zhì)以及核黃素,核黃素有利于體內(nèi)脂肪、糖等物質(zhì)的代謝,存在于真菌組合物中的抗氧化劑也有助于增強免疫系統(tǒng),具有高抗癌活性。此外,食用菌還具有強勁的抗氧化作用,也就是充當戰(zhàn)斗在人體內(nèi)的自由基,對健康產(chǎn)生積極影響,防止過早衰老和各種癌病。(來源:jm1. 翻譯/ 中國食用菌商務網(wǎng)國際部 微信公眾號:MUSHROOMTIMES)

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