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    據報道，約在2000年荷蘭擁有500家食用菌生產企業，如今只剩下110家。據了解，在全球鮮品食用菌市場上，荷蘭一直是最大的出口國，波蘭排名第二。而在加工罐裝食用菌市場上，我國市場份額最大，荷蘭位居第二，排名第三則為波蘭。然而，近幾年波蘭市場份額占比一直呈增長趨勢。 

    據荷蘭統計局數據顯示，荷蘭去年食用菌產量約為為30萬噸。其中約有三分之一食用菌運輸到新鮮市場，三分之二則用于加工行業。此外，供應于市場的新鮮食用菌大部分用于出口歐洲其他國家，主要為德國、比利時、英國等。 

    據統計，荷蘭2017年新鮮食用菌出口量為7.2萬噸。德國為其第一大進口國，去年從荷蘭進口總量接近3萬噸。比利時為其第二大進口國，新品進口總量為1.8萬噸。英國則為其第三大進口國，總量為1.7萬噸。隨后是法國和挪威，分別為7600噸和2300噸。 

    在波蘭食用菌方面，總產量與荷蘭不相上下，約為30萬噸。其供應于市場的新鮮食用菌有四分之三用于出口，今年上半年的出口量比2017年上半年增加了4%。據了解，德國也是波蘭新鮮食用菌的第一大進口國，去年進口量為5.41萬噸。英國為其第二大進口國，進口量為4.76萬噸。白俄羅斯則是波蘭第三大進口國。此外還有法國，其2017年進口量為2.3萬噸。（來源：freshplaza.com翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）