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    伴隨著技術(shù)的進(jìn)步和人們對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)食品的普遍追求，越來(lái)越多的食用菌品種被人工馴化成功，這些美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、強(qiáng)身健體的食用菌資源，為餐飲業(yè)開(kāi)發(fā)食用菌特色美食菜肴創(chuàng)造了有利條件。目前全國(guó)幾乎所有的飯店餐廳都有開(kāi)發(fā)以食用菌為原料的特色菜肴，一些大中型餐飲企業(yè)發(fā)布的食用菌菜肴有的多達(dá)幾千款，食用菌餐飲消費(fèi)步入了快速發(fā)展期。

    為了進(jìn)一步借助大賽活動(dòng)的影響力，拉動(dòng)食用菌的社會(huì)消費(fèi)需求，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)和清豐縣人民政府承辦的2019全國(guó)（清豐）食用菌烹飪大賽11月2日（1日?qǐng)?bào)到）即將啟幕，本屆大賽活動(dòng)同期舉辦的2019 中國(guó)·清豐食用菌行業(yè)大會(huì)吸引了行業(yè)60多家生產(chǎn)基地和企業(yè)參加展覽和展銷(xiāo)，同時(shí)還有近百家物資裝備企業(yè)借助活動(dòng)契機(jī)推介新產(chǎn)品新技術(shù)。經(jīng)過(guò)前期宣傳推廣，本屆活動(dòng)已經(jīng)在食用菌行業(yè)和餐飲業(yè)引起了很大反響，越來(lái)越多的行業(yè)同仁把目光聚焦到11月的清豐大會(huì)上，目前，報(bào)名參會(huì)參展參賽的代表積極踴躍。

    據(jù)組委會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，本屆清豐大會(huì)著力打造“一賽一會(huì)一展”會(huì)展活動(dòng)新模式，主承辦單位的精心籌備和從業(yè)者的廣泛參與下，本屆展會(huì)亮點(diǎn)紛呈：

    一是賽事規(guī)格高、權(quán)威性強(qiáng)，社會(huì)參與性高。本屆展會(huì)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合主辦，從賽事比賽內(nèi)容、評(píng)判辦法、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置，到裁判員選派等，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)都精心組織。賽事的高規(guī)格，吸引了行業(yè)內(nèi)眾多團(tuán)體或個(gè)人的參賽。截止目前個(gè)人賽報(bào)名已達(dá)到上線，團(tuán)體賽報(bào)名也進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。

    二是會(huì)展內(nèi)容豐富，參展產(chǎn)品規(guī)模大。展會(huì)期間將安排各類(lèi)食用菌產(chǎn)品及食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)物資裝備展銷(xiāo)、專家主題報(bào)告、食用菌電商采購(gòu)說(shuō)明、秋冬季生產(chǎn)原輔材料集中采購(gòu)、基地參觀考察等豐富的會(huì)議內(nèi)容，為行業(yè)搭建產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、資源整合、信息共享的綜合性平臺(tái)。 

    三是本次活動(dòng)繼續(xù)秉持“創(chuàng)新、高效、務(wù)實(shí)、接地氣”的辦會(huì)宗旨，將圍繞產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展中從業(yè)者普遍反映的銷(xiāo)售難、價(jià)格低、流通不暢等行業(yè)亟需解決的問(wèn)題進(jìn)行探討交流，邀請(qǐng)了多家電商平臺(tái)采購(gòu)負(fù)責(zé)人和農(nóng)批市場(chǎng)大經(jīng)銷(xiāo)商和生產(chǎn)基地、企業(yè)面對(duì)面交流。同時(shí)將有一批有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的一線專家到會(huì)破解行業(yè)發(fā)展中的難題，交流最新生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新模式，為企業(yè)發(fā)展把脈支招，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

    四是會(huì)展舉辦地中國(guó)孝道文化之鄉(xiāng)---河南省清豐縣交通便捷、人文厚重、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)深厚，是全國(guó)食用菌主產(chǎn)縣之一。脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)打響以來(lái)，該縣立足食用菌傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，按照“黨建作保障、政府作引導(dǎo)、公司作龍頭、基地作示范、貧困戶作股東、種植戶 作產(chǎn)業(yè)”的思路，大力實(shí)施“黨建+扶貧+食用菌”工程，在扶貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中取得豐碩成果。該縣食用菌產(chǎn)業(yè)在管理水平、技術(shù)創(chuàng)新等方面都值得業(yè)界學(xué)習(xí)、借鑒和交流，本屆展會(huì)在清豐縣召開(kāi)，將為兄弟縣市在產(chǎn)業(yè)扶貧及脫貧摘帽后如何鞏固扶貧成果、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村提供先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

    食用菌餐飲消費(fèi)是否活躍對(duì)食用菌行業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)、食用菌市場(chǎng)編輯部關(guān)注服務(wù)中國(guó)菌業(yè)發(fā)展近20年，深知目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)在于引導(dǎo)消費(fèi)。本次活動(dòng)聯(lián)合多家權(quán)威行業(yè)組織聯(lián)手打造“一賽一會(huì)一展”新模式，將為全國(guó)食用菌烹飪愛(ài)好者搭建一個(gè)屬于自己的榮譽(yù)舞臺(tái)，為參展商和與會(huì)者提供產(chǎn)品展示和交流研討的絕佳平臺(tái)。相信本屆活動(dòng)必將為推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。