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    預計在未來6-10周內 美國部分地區將出現食用菌短缺現象

    發布時間:2020-05-15

      來源:中國食用菌商務網

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      據《THE KRAZY COUPON LADY》網站報道,如今,新冠肺炎疫情的擴散已導致美國餐廳及雜貨店內的肉類庫存緊張,而在所有日常蔬菜品種中,食用菌短缺現象也日趨明顯。
      根據《美國菇農組織》發布的一項聲明,從疫情開始到現在,美國食用菌已從供過于求演變到如今的供不應求。據了解,一開始導致供過于求的主要原因之一是美國餐飲業的停擺。2020年初,一些菇場在達到“創紀錄般”的銷售數字后,菇農于3月中旬左右開始正式接受隔離檢疫,加上學校停課、餐廳關張,導致他們的產品訂單減少了近90%。由于手頭上鮮菇太多,保質期有限,菇農要么捐出辛苦栽出的蘑菇,要么打折銷售,甚至含淚扔掉。
      之后,隨著人們避免外出就餐,在家吃飯,食用菌零售需求激增。據美國食用菌協會發言人羅伯茨的說法,疫情最初發生時,由于菇農剛剛受到銷售打擊,這時食用菌零售需求量開始增加,該國許多小商場及雜貨店紛紛開始下鮮菇訂單,以至于菇農們沒有能力滿足需求。
      羅伯茨表示,食用菌生長周期通常為6-12周,在消費者等待食用菌再次生長及上市的過程中,預計該國一些地區會出現大約6-10周的食用菌短缺現象。
      據美國農業部的一份報告顯示,在受疫情影響前,美國食用菌價格早已呈現穩定上升趨勢。數據顯示,2019年8月,美國食用菌的平均價格為每磅1.34美元(主要指常見的雙孢菇品種),而2020年5月8日數據顯示,價格升至每磅2.49美元。即使如此,該國食用菌價格還是比牛肉(每磅3.75美元)便宜。
    (1磅=0.45公斤;1美元=7.0895人民幣 來源:thekrazycouponlady. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部)

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