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  據《FINANCIAL POST》網站報道，自疫情發生以來，加拿大Carleton Mushroom Farms菇場正在遭受前所未有的打擊。據了解，受疫情影響，該國餐飲業停滯，造成該菇場損失了近三分之一的銷售額。如今Carleton Mushroom Farms菇場每周仍能產出20萬磅鮮雙孢菇及褐菇，而由于食用菌業與別的行業不同，食用菌生產不能說停即停，導致菇場正在面臨供過于求的局面。據負責人透露，到目前為止菇場已造成了至少4萬美元的損失。

  “這真的很糟糕，我們欲哭無淚，但我們也親眼目睹了疫情導致的加拿大高級食品（如龍蝦）需求急劇下降、奶農含淚傾倒牛奶等現象，我們因此只能盡力在最快的時間內把新鮮的菌菇就近銷售。”Carleton Mushroom Farms老板邁克先生滿臉愁容地對記者介紹說。

  據加拿大蘑菇協會（Mushrooms Canada）介紹，近幾周來，該國的許多大菇場負責人都在為供過于求的現象而頭疼。該協會表示，2019年，加拿大大約生產了13.3萬噸的食用菌，銷售額達到10億美元。但是，今年以來食用菌需求顯著下降，加上勞動力短缺，加拿大可能會考慮關閉一部分菇場。此外，該協會透露，由于亞洲市場的廉價競爭，目前加拿大食用菌罐頭行業幾乎處于“消失”狀態。

（來源：financialpost. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部）