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11月24日，貴州省福泉市牛場鎮水源壩區，放眼望去，黑色的羊肚菌大棚很是惹眼，大棚里，村民忙著點播羊肚菌種、覆土，大棚外，新增的羊肚菌種植基地正在忙著翻犁土地、搭建簡易大棚，雖然正值冬閑時節，但壩區里依然是一派繁忙景象。
     近年來，福泉市牛場鎮水源村積極調整產業結構，利用秋收后空閑土地進行作物輪種，采用“黨支部＋公司＋合作社＋農戶”的方式大力發展羊肚菌種植，有效利用土地資源，帶動農戶就業增收。
     2020年，牛場鎮水源村與貴州潤泉農業發展有限公司通過企社聯營的方式成功規模化種植出了羊肚菌，17棟羊肚菌大棚20畝的種植面積實現42萬元的收入。嘗到甜頭的水源村今年將羊肚菌的種植面積擴大到500個大棚，計劃種植面積300畝，有效助力當地秋冬種產業發展。
     據了解，羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，性平、味甘，獨特的功效使羊肚菌成為食用菌界的“貴族”，被譽為“菌中皇后”。