福建閩侯：“舌尖珍品”繡球菌實(shí)現(xiàn)工廠化量產(chǎn)_基地風(fēng)采_食用菌新聞

福建閩侯：“舌尖珍品”繡球菌實(shí)現(xiàn)工廠化量產(chǎn)

發(fā)布時(shí)間：2023-09-06

來源：遇見閩侯

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近日，走進(jìn)位于福建省閩侯縣的福建容益菌業(yè)科技研發(fā)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“容益菌業(yè)”），

繡球菌生產(chǎn)工作有序進(jìn)行中。

2011年，福建省農(nóng)科院完成對(duì)野生繡球菇的馴化，掌握了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)繡球菇的整套工藝。之后，容益菌業(yè)開始嘗試工廠化栽培繡球菇，并于2017年開始推動(dòng)繡球菇智能化生產(chǎn)。目前，作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的繡球菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)，容益菌業(yè)生產(chǎn)的繡球菇已占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)份額的70%。

通過對(duì)菇房的改造，容益菌業(yè)還實(shí)現(xiàn)了出菇房空氣溫濕度、基質(zhì)溫濕度、二氧化碳濃度和光照條件四類重要環(huán)境指標(biāo)智能化管理，以及實(shí)時(shí)域值預(yù)警，并通過一定時(shí)期的數(shù)據(jù)累積，摸索出一套可以使產(chǎn)量最大化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化的食用菌培養(yǎng)方法，提升菌菇的成品率。

資料顯示，繡球菌具有較高的食用及藥用價(jià)值，享有“舌尖珍品”和“萬菇之王”的盛譽(yù)，其名貴程度不亞于冬蟲夏草和松茸等菌菇，常出現(xiàn)在國(guó)際航線頭等艙、國(guó)內(nèi)外酒店西餐廳等高檔場(chǎng)所，已成為養(yǎng)生膳食“新貴”。繡球菌的培養(yǎng)基以松木屑為主，其中的松脂是繡球菌具有藥用價(jià)值的主要原因。繡球菌β—葡聚糖和超氧化物歧化酶的含量居所有菌菇類之首，前者可幫助防癌抗癌，后者抗氧化抗衰老功效明顯，常被用于化妝品研發(fā)。

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