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中國食用菌商務(wù)網(wǎng)采編 賀姣

近期，我國河南、山東、四川盆地、湖南等地強(qiáng)降雨頻繁，部分地區(qū)出現(xiàn)大到暴雨、局地大暴雨，強(qiáng)降雨致災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)加大。據(jù)湖南省氣象臺(tái)、湖南省氣候中心消息，湖南從6月16日開始，持續(xù)近20天強(qiáng)降雨，累計(jì)降雨為1961年以來同期最多。目前，正值草菇、靈芝、反季節(jié)平菇和反季節(jié)香菇等食用菌出菇期以及春栽香菇越夏期，強(qiáng)降雨會(huì)對(duì)食用菌生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)造成較大影響。提醒食用菌生產(chǎn)基地和菇農(nóng)密切關(guān)注天氣變化，根據(jù)實(shí)際情況采取防范應(yīng)對(duì)措施。

【采編調(diào)查】食用菌生產(chǎn)安全嗎

近日，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)采編就強(qiáng)降雨給食用菌生產(chǎn)帶來哪些影響，對(duì)湖南區(qū)域部分食用菌生產(chǎn)企業(yè)、合作社、基地進(jìn)行了調(diào)查了解。

 

位于湖南懷化市會(huì)同縣的湖南創(chuàng)蕈農(nóng)業(yè)科技有限公司，專業(yè)從事食（藥）用菌菌種制作、種植推廣，公司負(fù)責(zé)人告訴采編：“此次持續(xù)性強(qiáng)降雨對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營造成了不小的損失，食用菌設(shè)備被泡水損壞，需要修理；培養(yǎng)室進(jìn)水，目前還沒恢復(fù)生產(chǎn)。”

 

創(chuàng)蕈農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人表示，突降暴雨，公司前期沒有做好預(yù)防措施造成了損失。災(zāi)后馬上清理淤泥，截至目前已經(jīng)清理了一半多。這些淤泥要用機(jī)械來清理，管道也需要清理，后續(xù)恢復(fù)生產(chǎn)等任務(wù)很重。

采編在對(duì)位于岳陽市平江縣長壽鎮(zhèn)太平塅村55號(hào)的平江縣百菇坊菌業(yè)有限公司調(diào)查中了解到，由于強(qiáng)降雨造成路面塌方，部分高速路段尚在搶修，快遞進(jìn)不來產(chǎn)品出不去，運(yùn)輸端受到影響。

 

百菇坊菌業(yè)表示，在強(qiáng)降雨來臨前，公司做了一定的應(yīng)對(duì)措施，如提前把貨物設(shè)備往地勢(shì)較高的地方。即便如此，持續(xù)強(qiáng)降雨還是給公司帶來一定損失，加之沒有購買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，少了抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。目前公司主要做深加工產(chǎn)品，生產(chǎn)暫沒有停滯。

 

湖南湘西保靖縣大森源生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人毛振羽向采編反映，合作社沒有因暴雨受到損失。

 

采訪中，采編還了解到，目前湖南省持續(xù)近20天強(qiáng)降雨結(jié)束，隨之晴熱高溫上線。湖南省氣候中心提醒，7月中下旬湖南南部地區(qū)還需注意臺(tái)風(fēng)可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)影響。

 

【專業(yè)提醒】農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力

在采訪中采編了解到，這次湖南受災(zāi)的食用菌企業(yè)中食用菌機(jī)械設(shè)備受損嚴(yán)重，菌棒被雨水大量沖走、大棚坍塌等，給企業(yè)造成不小的經(jīng)濟(jì)損失，由企業(yè)沒有購買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，受損損失可能會(huì)由個(gè)人承擔(dān)大部分。目前，企業(yè)正在跟政府協(xié)商，看能不能給予相關(guān)補(bǔ)助。

 

據(jù)了解，很多食用菌企業(yè)、種植戶沒有購買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，因此在風(fēng)險(xiǎn)來臨時(shí)，就缺少一個(gè)有力的抗風(fēng)險(xiǎn)能力保障。究其原因主要有幾方面，一是一些地區(qū)特色農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)種類不全、未能覆蓋部分農(nóng)業(yè)產(chǎn)品；二是關(guān)于農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)政策宣傳不到位；三是農(nóng)業(yè)從業(yè)者對(duì)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的意識(shí)相對(duì)淡薄。

 

其實(shí)在很多地區(qū)，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)覆蓋的范圍越來越廣，如一些保險(xiǎn)公司創(chuàng)新地方政策性種植保險(xiǎn)產(chǎn)品，推出食用菌種植保險(xiǎn)、價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)等，為菇農(nóng)撐起“保護(hù)傘”。例如：國元農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)股份有限公司在安徽推出的地方政策性險(xiǎn)種“食用菌種植保險(xiǎn)”；陽光財(cái)險(xiǎn)針對(duì)遼寧撫順市食用菌產(chǎn)業(yè)，量身打造“食用菌種植保險(xiǎn)”，同時(shí)通過保險(xiǎn)“增信”功能，為農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)和農(nóng)民增收保駕護(hù)航。2023年全年，陽光財(cái)險(xiǎn)撫順中心支公司承保的食用菌種植險(xiǎn)共為農(nóng)戶提供6673萬元風(fēng)險(xiǎn)保障，賠付229.9萬元，大大降低了自然災(zāi)害對(duì)于食用菌生產(chǎn)的影響。

 

此外采編了解到，全國多地政府陸續(xù)出臺(tái)食用菌特色農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)工作實(shí)施方案，加快建立和完善食用菌風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制，進(jìn)一步增強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)抵御自然災(zāi)害和防災(zāi)減災(zāi)能力，保護(hù)食用菌企業(yè)和種植戶的生產(chǎn)積極性，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。如河南寶豐縣推出2024年食用菌特色農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)工作實(shí)施方案，2024年將按照縣財(cái)政補(bǔ)貼70%、種植戶承擔(dān)30%的比例進(jìn)行補(bǔ)貼。

 

【專家指導(dǎo)】食用菌安全生產(chǎn)應(yīng)對(duì)措施

針對(duì)強(qiáng)降雨對(duì)食用菌生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)造成較大影響，為盡量降低食用菌生產(chǎn)損失，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家給出指導(dǎo)建議和應(yīng)對(duì)措施。

 

一是牢固樹立安全意識(shí)：時(shí)刻牢記“安全第一，生命高于一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受損，也不可隨意作業(yè)。首先，評(píng)估生產(chǎn)設(shè)施是否安全，仔細(xì)檢查棚室情況，看是否存在傾斜、倒塌的風(fēng)險(xiǎn)，如果存在安全隱患不要進(jìn)入，并將險(xiǎn)情及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門。另外，還要注意用電安全，做好生產(chǎn)場(chǎng)所、菇棚用電安全檢查，逐一排查線路、開關(guān)、接線柱等，確保用電安全，防止發(fā)生漏電，傷及生命。只有在確保安全的前提下，才能開展生產(chǎn)工作。

 

二是提前做好強(qiáng)降雨防范工作：

1.提前疏通溝渠。疏通雜物、清除雜草，在大棚四周挖排水溝，保障排水渠暢通，嚴(yán)防雨水倒灌出菇大棚。同時(shí)，準(zhǔn)備大功率抽水設(shè)備，及時(shí)抽走棚內(nèi)積水，避免大棚積水受淹。

 

2.加固大棚，嚴(yán)防棚頂漏雨。強(qiáng)降雨期間常伴隨大風(fēng)天氣，需加強(qiáng)大棚設(shè)施檢查，對(duì)存在安全隱患的大棚設(shè)施進(jìn)行加固和維修，防止大風(fēng)天氣造成損害；修補(bǔ)破損棚膜，緊固壓膜繩，防止棚頂漏水，造成大棚積水。

 

3.妥善存放生產(chǎn)物資。將棉籽殼、玉米芯、木屑、麥麩等原輔料轉(zhuǎn)移至地勢(shì)較高的位置，并加蓋塑料薄膜，嚴(yán)防淋雨浸泡。

 

三是加強(qiáng)降雨后生產(chǎn)管理：

1.及時(shí)排水、清理生產(chǎn)場(chǎng)地。及時(shí)排除生產(chǎn)場(chǎng)所積水，盡量減少設(shè)施和菌袋在水中浸泡的時(shí)間；強(qiáng)降雨過后，如果生產(chǎn)場(chǎng)所存在大量淤泥，要及時(shí)清淤，并用清水將地面沖刷干凈，保持生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)及周圍環(huán)境清潔。

 

2.及時(shí)搶救物資。如果棉籽殼、玉米芯、木屑、麥麩等原輔料受淹，待天氣晴朗后，及時(shí)將原料攤晾、暴曬，同時(shí)噴灑殺菌、殺蟲劑，防止發(fā)霉變質(zhì)。使用水泡原料時(shí)最好與未受水泡的原料混合使用。

 

3.修復(fù)破損生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備。對(duì)因?yàn)?zāi)損壞的菇棚要及時(shí)加固支架和棚內(nèi)出菇架，防止菇棚傾斜或倒塌、菇袋受損，并及時(shí)加蓋、縫合遮陰網(wǎng)等，避免天晴后強(qiáng)光損傷菌袋；及時(shí)清理無法修復(fù)的倒塌菇棚，適宜時(shí)機(jī)再重建；認(rèn)真檢查拌料、裝袋、滅菌、接種、控溫、通風(fēng)等設(shè)備，并檢查凈化接種車間、培養(yǎng)室等，更換空氣濾網(wǎng)，通風(fēng)除濕，保持干燥。如果設(shè)備受損要及時(shí)請(qǐng)專業(yè)人員修復(fù)，經(jīng)試用正常后方可進(jìn)行生產(chǎn)。

 

4.加強(qiáng)病蟲害綜合防控。暴雨過后極易發(fā)生病蟲害，要采取預(yù)防措施避免病蟲害大面積爆發(fā)，及時(shí)清除生產(chǎn)場(chǎng)所周圍的雜草、雜物，噴灑800-1000倍液的40%二氯異氰尿酸鈉可溶性粉、1000-1500倍液的6%春雷霉素水劑等殺菌劑或5%石灰水、漂白粉；暴雨災(zāi)后菇蚊、菇蠅也會(huì)大量發(fā)生，可用2000-3000倍液的25%噻蟲嗪水分散粒劑、1500-2500倍液的4.5%高效氯氰菊酯乳油或1500-2500倍液的10%吡蟲啉可濕性粉劑等殺蟲劑噴施，結(jié)合物理防治（紗網(wǎng)、黃板、誘蟲燈等）防控。

 

5.適時(shí)采收采摘。降雨天氣，棚內(nèi)濕度大，及時(shí)采收未被雨水浸泡或短時(shí)間浸泡的子實(shí)體，采后進(jìn)行保鮮或晾曬、烘干；同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)降溫除濕，待菌絲積累營養(yǎng)后繼續(xù)進(jìn)行出菇管理；及時(shí)清理受暴雨長時(shí)間浸泡的不能出菇的菌袋或培養(yǎng)料，避免菌袋或培養(yǎng)料腐爛引發(fā)病蟲害。

 

6.做好菌袋管理。（1）對(duì)于正在發(fā)菌的菌袋，如果菌袋短時(shí)間泡水，用清水沖洗干凈菌袋表面污泥后，將菌袋直立刺孔，排出袋內(nèi)積水，并用石灰水或漂白粉噴撒表面，最后將菌袋轉(zhuǎn)移至陰涼、干燥、通風(fēng)、避光處繼續(xù)發(fā)菌。（2）對(duì)于已經(jīng)發(fā)滿的菌袋，如果菌袋短時(shí)間泡水，用清水沖洗干凈菌袋表面污泥后，在菌袋底部劃口，將菌袋內(nèi)積水排出，并噴灑殺蟲殺菌劑，適時(shí)進(jìn)行出菇管理。（3）對(duì)于長時(shí)間泡水的菌袋，食用菌菌絲受損和雜菌侵染嚴(yán)重，已沒有搶救價(jià)值，要及時(shí)清理，防止菌袋堆積升溫腐爛，引起交叉感染。

 

7.做好菌種管理。受雨水浸泡的菌種含有大量雜菌、極易引起感染，千萬不能作為栽培用種，以免造成栽培袋大批感染，可將菌袋積水排出后，加強(qiáng)養(yǎng)菌管理，養(yǎng)好菌后用作出菇袋；未受雨水浸泡的菌種，在高溫高濕環(huán)境下容易發(fā)生感染，要密切觀察，發(fā)現(xiàn)感染及時(shí)挑出。

 

強(qiáng)降雨、高溫、臺(tái)風(fēng)等不利氣候，會(huì)給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人們生活造成不同程度損失，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)提醒廣大食用菌生產(chǎn)基地、菇農(nóng)要密切關(guān)注天氣變化，根據(jù)實(shí)際情況采取相應(yīng)的防范應(yīng)對(duì)措施。

 

中國食用菌商務(wù)網(wǎng)作為食用菌行業(yè)主流媒體，多年來，一直秉承“關(guān)注中國菌業(yè)，服務(wù)菌業(yè)中國”的宗旨，踐行初心使命，每次在重大突發(fā)事件面前，都是第一時(shí)間、第一視角及時(shí)跟蹤報(bào)道，傳遞菌業(yè)信息，弘揚(yáng)時(shí)代精神，努力營造“眾志成城 共渡難關(guān)”的輿論氛圍，起到團(tuán)結(jié)人心、鼓舞士氣的正確輿論導(dǎo)向，體現(xiàn)出媒體人責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。未來，我們將持續(xù)關(guān)注菌業(yè)一線資訊，洞察行業(yè)訴求、傾聽同仁心聲、搭建供需橋梁、服務(wù)菌業(yè)市場(chǎng)、傳播業(yè)界聲音，助推食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。