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    發(fā)布時間：2024-09-19

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

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    據(jù)澳大利亞新西蘭食品標準局（簡稱“澳新食品標準局”）發(fā)布的消息，從雙孢蘑菇中提取的殼聚糖有望被作為加工助劑，用于酒精飲料的生產(chǎn)中。
     
    殼聚糖是一種從食用菌細胞壁中提取的天然生物聚合物與纖維素類似的高分子多糖，也是一種新興食品原料。幾年前，加拿大一公司曾推出用食用菌殼聚糖制成的天然食品抗菌（防腐）劑，用于食品行業(yè)。
     
    研究發(fā)現(xiàn)，雙孢菇殼聚糖還擁有強大的脂肪結合能力，可幫助排油吸脂、減肥瘦身。

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