在湖南果秀食品有限公司杏鮑菇智能工廠的中央控制室，實習生呂周艷看著菌菇生長曲線感慨地說，“當課本上的溫濕度曲線轉化為生產系統的控制指令，才真正明白現代農業的科技內核，這種從理論到實踐的跨越也讓我真正理解了‘環境調控’的科技含量。”
呂周艷是湖南商務職業技術學院茶學院食用菌生產與加工技術專業的學生，這一次和她一起在公司實習的，還有學校的其他5名畢業生。
近日，學校茶學院副院長廖偉攜教學及就業團隊赴永州市湖南果秀食品有限公司開展產教融合專項調研，并與企業高層就人才培養和就業合作展開深度洽談。
這種“車間即課堂”的體驗，讓學生身處產業一線，實現“學以致用、用以促學”的良性循環。座談會上，在包裝車間和接種車間實習的李旭、劉奇能等同學現場提出車間設備老化和菌種短板問題，企業技術總監當場回應，“你們的建議很有價值，特別是關于菌種保藏的改進建議，我們會納入二期工程的設備升級方案。”這種以問題為導向的實踐教學，讓學生的技術和管理思維與企業的發展需求實現有效銜接。
公司總經理沈儉生充分肯定了學生們將課堂所學轉化為生產力的學習實踐能力，他說，企業正通過大數據建模實現生產環節的數字化升級，二期工程將新增草菇、大球菇等品種，并計劃遠期開展深加工開發，需要大量的專業人才。企業人力資源總監陳端陽表示將構建“青苗計劃”培養體系，歡迎有志青年將職業規劃寫在菌菇產業鏈上，集團設計管理、技術雙通道晉升路徑，簽約學生可以直接進入核心崗位儲備梯隊。
“這種‘把教室搬進車間，讓車間變成課堂’的育人模式，能讓學生在校期間就能觸摸到行業脈搏，通過車間實操實現產業級訓練。”廖偉說，學院也將根據企業需求優化重構‘基礎認知-專項實訓-產業應用’三級課程體系，增加無菌操作、數字化管控和貯藏保鮮技術課程比重，和企業一起共同培養懂技術會創新的復合型專業人才。”
在全省食用菌產值突破300億元和政策扶持下，“車間課堂”模式正成為產教融合的新樣本，這種“教育鏈、人才鏈與產業鏈深度融合”的新范式，為食用菌產業培育新質生產力提供了新動能。（來源：紅網時刻）
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