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    據(jù)《透明度市場(chǎng)調(diào)查》報(bào)道，全球食用菌市場(chǎng)預(yù)計(jì)從2015的341億美元增長(zhǎng)至2024的693億美元，增幅8.2%。

    “食用菌市場(chǎng)渠道在顯著增長(zhǎng)，我們不僅在零售產(chǎn)品上看到了這一點(diǎn)，而且在我們擁有的B2B業(yè)務(wù)方面，品牌數(shù)量已經(jīng)達(dá)到我們的標(biāo)準(zhǔn)。”美國Om Organic Mushroom Nutrition公司聯(lián)合創(chuàng)始人桑德拉女士介紹說，她補(bǔ)充道：“每天服用膠囊無疑是個(gè)易忘的事，但當(dāng)一款食用菌粉末出現(xiàn)在市場(chǎng)上，并可通過沖調(diào)后灌入水杯隨身攜帶，對(duì)消費(fèi)者來說無疑更方便、更健康。且相比于合成配方產(chǎn)品，消費(fèi)者普遍更加青睞于天然食品。”

    據(jù)介紹，美國Om Organic Mushroom Nutrition公司在加利福尼亞專業(yè)生產(chǎn)100%有機(jī)食用菌功能性粉末，品種包括樺褐孔菌、冬蟲夏草、靈芝、猴頭菇、云芝和灰樹花。據(jù)了解，盡管食用菌市場(chǎng)呈指數(shù)增長(zhǎng)，該市場(chǎng)仍面臨巨大挑戰(zhàn)，阻礙其充分發(fā)揮潛力。其中，最大的挑戰(zhàn)是消費(fèi)者缺乏對(duì)不同食用菌品種的正確認(rèn)識(shí)，包括各類品種及所提供的不同益處。在Om公司，食用菌（粉末）絕非黔驢技窮，不同的品種有各自的健康好處；其次就是保質(zhì)期短，Om公司將食用菌脫水至6%，之后磨成粉末，由此保證最終產(chǎn)品的保質(zhì)期在3年左右，且不需冷藏。唯一值得注意的一點(diǎn)就是不要將它們保存在過于潮濕的環(huán)境中；最后一點(diǎn)是產(chǎn)品的味道，對(duì)于一款產(chǎn)品來說，無論質(zhì)量多高，如果味道差甚至難以接受，消費(fèi)者都可能不會(huì)有服用的欲望，對(duì)此，Om公司團(tuán)隊(duì)致力于開發(fā)健康、方便且味道好的食用菌粉末，以此引領(lǐng)人們“戒去”碳酸飲料，倡導(dǎo)健康生活。

    食用菌就好比生物蓄積器，積累著空氣、水、培養(yǎng)料中的養(yǎng)分，為消費(fèi)者提供健康保障。展望未來，隨著食用菌產(chǎn)品的逐漸普及和越來越多的競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入市場(chǎng)，Om公司食用菌粉末產(chǎn)品在美國及全球市場(chǎng)上日趨流行，并彰顯與眾不同之范兒。因此，在未來的日子中，Om公司將竭盡全力確保產(chǎn)品質(zhì)量，保證消費(fèi)者利益。（1美元=6.834人民幣 來源：foodnavigator-usa. 翻譯/ 中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部 微信公眾號(hào)：MUSHROOMTIMES）