倡導“營養、健康、美味”的烹飪理念，傳承菌菜文化、推介產品品牌、引領消費升級，豐富和繁榮餐飲市場供給。由中國烹飪協會主辦，中共清豐縣委、清豐縣人民政府、中國食用菌商務網承辦的“2019全國（清豐）食用菌烹飪大賽”即將在河南省清豐縣拉開帷幕，大賽報名火熱進行中。
據悉，本次
食用菌大賽為期三天，大賽以“傳承菌菜文化，創新菌菜發展，推動食用菌餐飲消費”為主題，旨在弘揚食用菌飲食文化，大力推進食用菌出品口味的傳承與創新，挖掘培養食用菌烹飪技術人才，給全國食用菌烹飪從業者搭建一個展示自己廚藝的舞臺。
比賽亮點一：全國報名 高手云集
為了真正給全國食用菌烹飪愛好者搭建一個屬于自己的舞臺，本次大賽面向全國推廣。大賽分為個人賽和團體賽兩個比賽內容，其中個人賽設熱菜和涼菜二項。據了解目前已經有來自全國十幾個省市近20家團隊報名參加團體賽，30多名專業廚師參加個人賽。截止發稿賽事報名工作還在持續進行中，大賽組委會工作人員還在忙碌的解答全國各地參賽報名咨詢等事宜。
比賽亮點二：頂級賽事 獎項設置喜人
除了高手云集的廚藝切磋與比拼，大賽還設置了多個獎項!此次大賽個人賽為現場比拼的形式，特別設置金、銀、銅獎，其中90-100分為金獎，80-89.99為銀獎，70-79.99為銅獎。團體賽按照團隊成績比例30%、40%、30%分設金、銀、銅獎。值得一提的是，同時比賽作品設最佳創意獎、最佳推廣獎和金牌菜獎項，可謂是人人有獎拿。
據了解，本屆大賽評委陣容十分強大，一些享譽國內外的烹飪大師也將親臨現場點評，為保障比賽公開、公平、公正組委會不會提前發布評委名單。
比賽亮點三：媒體聚焦 規模盛大
據悉本屆活動不僅得到了全國各食用菌餐飲單位和食用菌主產區的廣泛參與，同時也吸引了幾十家權威媒體的高度關注，其中包括中央廣播電視臺、農民日報、中國食品報、新媒體平臺等。
大會除了舉辦食用菌產業發展高峰論壇、菌需物資產品展銷、食用菌烹飪大賽等活動外，還安排了產銷對接會、食用菌基地參觀等會議內容。截止目前食用菌行業參展單位有150多家，參會和觀賽報名人數有400多人。
聚焦和創新食用菌烹飪技術，尋找食用菌烹飪大師，加強綠色食材和餐飲服務深度結合，豐富餐飲市場食用菌菜肴供給。巔峰對決，大咖云集，食用菌烹飪江湖各路英雄齊聚2019全國（清豐）食用菌烹飪大賽。2019年，11月1日-11月3日，這次食用菌烹飪大賽將呈現一場怎樣的饕餮盛宴?讓我們拭目以待。
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