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     1月21日，湖南省懷化市靖州苗族侗族自治縣寨牙鄉寨牙村平菇種植戶鄧長青家的院內，四五個村民正在制作菌包，配料、拌料、裝袋一氣呵成。菌包采用用玉米芯、棉花籽、麥麩制作，一個菌包能收獲平菇2至3斤。經高溫消毒殺菌，菌包放入菌種后上棚，大概五十天左右就能收菇。

     平菇種植大棚內，上萬袋菌包碼放整齊，一簇簇平菇破袋而出，長勢喜人。種植食用菌要注意通風，控制好溫度和濕度，如果菌包擺得太高、太多，容易出現霉病，影響產量，這套較成熟的種植技術是鄧長青不斷學習摸索出來的。

     2014年，鄧長青回到家鄉寨牙鄉寨牙村流轉土地種植平菇，從此走上了發家致富的道路。今年，鄧長青準備制作1萬多袋平菇菌包，預計可產出2萬多斤平菇，現在是出菇的高峰期，每天的產量在150公斤左右。此外，他還流轉了10多畝土地種植蔬菜，在希望的田野上，夫妻二人正演奏著勤勞致富的優美“樂章”。