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     福建省漳州市南靖縣食用菌生產(chǎn)歷史悠久、規(guī)模龐大。近年來，南靖縣以食用菌產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)加以培育，依托區(qū)位、資源、氣候優(yōu)勢，建成一批食用菌生產(chǎn)企業(yè)，打造特色顯著、競爭力強的食用菌品牌，持續(xù)推動食用菌產(chǎn)業(yè)綠色、高質(zhì)量發(fā)展，鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興進行有效銜接，打造鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐點。
     近日，奇蕈食品股份有限公司恒溫出菇房內(nèi)，營養(yǎng)袋中的杏鮑菇長勢良好，被整齊有序地排列在墻面上，工人們正在采摘和分揀成熟的杏鮑菇。公司客戶主要分布在國內(nèi)，食用菌作為鮮品，基本需要今天交付訂單，明天交貨，目前，能滿足客戶需求。
     據(jù)了解，奇蕈食品公司于2007年3月創(chuàng)建，是一家從事食用菌科研、生產(chǎn)、銷售為主的科技型生物工程現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)。自成立以來，奇蕈食品不斷引進先進的智能化設(shè)備和智能化監(jiān)控管理系統(tǒng)，杏鮑菇生產(chǎn)過程實現(xiàn)自動化。
     目前，奇蕈食品共有豐田和靖城兩個基地，總面積100畝，年可生產(chǎn)杏鮑菇鮮品8000多噸，年可實現(xiàn)產(chǎn)值5000多萬元。下一步，公司還將利用工廠化培植的技術(shù)和設(shè)備優(yōu)勢，培育菌包出售，帶動周邊農(nóng)戶增產(chǎn)增收。
     雞樅菌同樣也是南靖縣食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較大的品種。由于雞樅菌一年四季都能采摘、口感好、營養(yǎng)價值高，在各地市場都很受歡迎，加上雞樅菌種植簡單、操作方便、人力投入少，市場價格優(yōu)勢顯著，在標(biāo)準(zhǔn)化大棚里，從種植到出菇只需要一個月就可以進行采摘，是典型的“短平快”增收項目。近年來，康元農(nóng)產(chǎn)品有限公司大力發(fā)展雞樅菌培植產(chǎn)業(yè)，目前，雞樅菌種植面積多達40余畝，日產(chǎn)約2噸，可穩(wěn)定吸納勞動力約100人，為本地村民脫貧增收奠定堅實基礎(chǔ)。
     而作為南靖縣規(guī)模最大的雙胞蘑菇工廠化種植企業(yè)，金明食品公司的車間內(nèi)同樣一片熱火朝天的景象，發(fā)酵、菌種培養(yǎng)、采菇、包裝等一系列生產(chǎn)流程高效且完善。
     南靖縣食用菌主要種類有杏鮑菇、雙孢蘑菇、雞樅菇等，企業(yè)不斷從國內(nèi)外引進先進技術(shù)設(shè)備，使南靖縣瓶裁自動化生產(chǎn)杏鮑菇和工廠化生產(chǎn)雙孢蘑菇均位居福建省前列，日產(chǎn)鮮杏鮑菇和雙孢蘑菇100噸，年產(chǎn)鮮杏鮑菇和雙孢蘑菇3.5萬噸，產(chǎn)值2.1億元。
     鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點。近年來，南靖縣依托區(qū)位、資源、氣候優(yōu)勢，以食用菌產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)加以培育，成為全國農(nóng)產(chǎn)品（食用菌）加工創(chuàng)業(yè)基地、福建省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣。南靖縣上規(guī)模食用菌企業(yè)12家，省級龍頭企業(yè)2家，市級龍頭企業(yè)1家，從事生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)人口2千多人，現(xiàn)有各類食用菌1.3億袋、規(guī)模達128萬平方米，年產(chǎn)量3.6萬噸，年產(chǎn)值2.2億元。小小食用菌，撐起產(chǎn)業(yè)興旺“致富傘”，打造成為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)支撐點。