為充分發揮科技對農業高質量發展的支撐作用，加快農業高產優質品種和先進適用技術的轉化推廣應用，各省農業農村廳分別組織遴選了2025年農業主導品種和主推技術，并予以推介發布。根據各省發布的農業主導品種和主推技術文件，中國食用菌商務網特別歸納匯總了其中涉及食用菌的主導品種和主推技術，一起來看——
安徽省
遴選出2025年農業主推技術48項，其中，涉及食用菌的主推技術2項。
食用菌主推技術：羊肚菌-辣椒周年輪作栽培技術、梨園套種大球蓋菇栽培技術。
河北省
遴選了2025年農業主導品種73個（含畜牧水產主導品種7項）、主推技術64項。其中，涉及食用菌的主推技術1項。
食用菌主推技術：大球蓋菇綠色高效栽培關鍵技術。
云南省
遴選了2025年農業主導品種50個、主推技術65項。其中，涉及食用菌的主推技術1項。
食用菌主推技術：巨菌草種植利用技術。
浙江省
遴選了2025年農業主導品種125個、主推技術130項。其中，涉及食用菌的主導品種2個，食用菌主推技術7項。
食用菌主導品種：香菇：浙香6號；秀珍菇：杭秀2號。
食用菌主推技術：食用菌菌棒工廠化生產技術、雙孢蘑菇工廠化輕簡化高效生產技術、香菇工廠(設施)化周年生產技術、秀珍菇工廠化優質化生產技術、黑木耳設施穩產高效生產技術、菌稻輪作設施化生產技術、食用菌新型菌種技術。
四川省
遴選了農業主導品種50個、主推技術84項。其中，涉及食用菌的主導品種1個，食用菌主推技術2項。
食用菌主導品種：金針菇：川金10號。
食用菌主推技術：毛木耳全程輕簡化精準栽培技術、天麻林下栽培技術。
貴州省
遴選出2025年農業主導品種60個、農業主推技術65項。其中，涉及食用菌的主導品種3個，食用菌主推技術2項。
食用菌主導品種：天麻：貴紅 2 號；紅托竹蓀：黔蓀 yzs020；香菇：藍夢 1 號。
食用菌主推技術：貴州紅托竹蓀菌包脫袋覆土栽培技術、紅托竹蓀林下種植技術。
福建省
遴選2025年農業主導品種（農作物）71個、農業主推技術73項。其中，涉及食用菌的主導品種7個，食用菌主推技術6項。
食用菌主導品種：大杯蕈：莆蕈1號；杏孢菇：農嘉杏1號；毛木耳：福毛1號；茶樹菇：福茶1號；真姬菇：閩真7號；繡球菌：閩繡1號；靈芝：武芝2號。
食用菌主推技術：利用水稻秸稈栽培大球蓋菇技術、秀珍菇工廠化新品種配套栽培技術、雙孢蘑菇濕泡病綠色防控技術、靈芝林下“控氧保潔”提質增效栽培技術、海鮮菇黃酮提取及功能產品加工技術、海鮮菇魚（蝦）滑高品質加工技術。
黑龍江省
遴選了2025年農業主導品種298個、農業主推技術68項。其中，涉及食用菌（黑木耳）的主推品種10個，食用菌主推技術1項。
食用菌主導品種：黑木耳：黑威S1908、黑威15、黑威單片、牡耳1號、牡耳2號、牡耳多筋、牡耳半筋、黑尊4號、東林黑厚圓、東林黑元帥。
食用菌主推技術：黑木耳菌渣無害化利用技術集成與示范。
陜西省
遴選了2025年農業主推技術43項，其中，涉及食用菌的主推技術2項。
食用菌主推技術：特色產業類中，香菇高質高效關鍵集成技術；耕地環保類中，農業有機廢棄物栽培大球蓋菇及菌渣綜合利用技術。
湖北省
遴選了2025年農業主導品種40個、農業主推技術35項。其中，涉及食用菌的主推技術1項。
食用菌主推技術：羊肚菌冬閑田設施化穩產高效生產技術
江西省
發布了2025年農業主導品種34個、農業主推技術88項。其中，涉及食用菌的主推技術2項。
食用菌主推技術：大球蓋菇秸稈料輕簡化高效栽培技術、設施羊肚菌輕簡高效栽培技術。
廣西壯族自治區
遴選了2025年農業主導品種71個、農業主推技術31項。其中，涉及食用菌的主推技術2項。
食用菌主推技術：靈芝段木林下栽培技術、銀耳菌棒式集約化高質栽培技術。
內蒙古
遴選了農牧業主導品種30個、主推技術42項。其中，涉及食用菌的主推技術1項。
食用菌主推技術：寒地黑木耳輕簡化栽培關鍵技術。
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