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    巴西：年人均食用菌消費量僅150克，市場潛力巨大

    發布時間：2018-09-13

      來源：中國食用菌商務網

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        近日在巴西圣卡塔琳娜州首府弗洛里亞諾波利斯內一家菌場內，負責人卡列尼先生和薩托利女士正在展示新鮮、有機的姬菇產品。據介紹，該菌場是弗洛里亞諾波利斯食用菌種植的先驅，全年生產粉、灰、白姬菇，深受當地消費者追捧。 
        據了解，雖然食用菌因高蛋白、低熱量而成為素食主義者理想的食材，但與歐洲和亞洲國家相比，巴西的食用菌消費量仍然很小。據《保利斯塔農業綜合企業技術機構》2016年的調查統計顯示，巴西人均食用菌年消費量為150克左右，而歐洲人和亞洲人的消費量在2千克到8千克不等，且巴西80%的食用菌生產商為中小型規模，受歡迎品種為雙孢菇、香菇和姬菇。 
        調查顯示，巴西不是一個擁有食用菌種植傳統的國家，在20世紀上半葉，在巴西殖民化開始400多年后，亞洲移民導致當時大多數日本人和中國人大量涌入該國，特別是在圣保羅州，有些移民者從他們的出生地帶來了祖先傳承的食用菌種植方法，這對巴西的食用菌引種非常重要，因此圣保羅很快成為巴西食用菌種植的重要參考中心，如今，圣保羅仍然是巴西最大的食用菌生產區域，該國食用菌種植始終充滿挑戰和增長潛力。（來源：ndonline. scielo. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES） 

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