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    由于食用菌的多樣性以及多功能性，它們經常以各種形式出現在消費者眼前。美國80%的消費者表示，他們喜歡把食用菌融入各式各樣的菜肴中。

    據統計，美國消費者熱衷于切片蘑菇。2018年，超過80%的消費者選擇了切片蘑菇作為食材。此外，約40%的消費者表示選擇把食用菌當配菜，34%的消費者則表示喜歡把食用菌與沙拉攪拌一起食用。

    在品種方面，今年人們對褐菇的喜愛程度有所增加。32%的消費者表示他們更喜歡褐菇濃郁的香味，但雙胞菇仍然是美國最受歡迎的品種。20%的客戶則表示對食用菌品種沒有特殊的愛好。

    在有機產品方面，9%的消費者經常購買有機食用菌。28%的買家則表示，他們只有每隔一段時間才會購買有機食用菌，這一比例比去年增加了24%。

    近年來，隨著收入的增加，美國消費者對食用菌的購買力度也隨之增加，這一趨勢已持續了五年。專家預計，該國食用菌產業在未來幾十年將依舊前景光明。（來源：thepacker.com翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）